Mantarlı Tavuk Sote Tarifi

Mantarlı Tavuk Sote, yapımı oldukça pratik bir yemek ve yoğun günler içinde kurtarıcı nitelikte. Yanında fırında patates ya da makarna ve mevsim salatası ile çocuklarında severek yediği bir menü oluşturabilirsiniz. Düzenli olarak aileniz için yemek yapan biriyseniz zamanla denediğiniz tariflerin kendi ailenizin damak zevkine göre şekil aldığını bilirsiniz. Mantarlı Tavuk Sote Tarifi işte tam böyle deneye yanıla bizim evin lezzeti haline gelen bir tarif.

Yemeğini kendi yapan öğrenciler içinde hem kolay hem de sağlıklı. Benim kızlarımda gurbet ellerde okuduğu için tecrübeyle sabittir! Bu durumda verilen malzemelerin yarısını kullanmak iki öğünü kurtarmaya yetecektir. Tarif ortalama 4 porsiyon için!

Tavuk Sote Yapmanın Püf Noktaları:

• Tavukları yüksek ateşte sotelerseniz su, tavuk parçalarının içine hapsoluyor ve lokum gibi yumuşacık tavukları yemeye doyum olmuyor.
• Ben kalçadan tavuk kuşbaşı yaptırıyorum daha yumuşak olduğu için, dilerseniz göğüstende kuşbaşı yaptırabilirsiniz, tercih sizin.
• Çarliston ve kapri biber yerine renkli dolmalık biberde kullanabilirsiniz, o anda evde ne varsa.
• Kalın tabanlı ve derin, tercihen wok tava kullanmak daha iyi sonuçlar almak için etkili.

Mantarlı Tavuk Sote yanına humus çok yakışır, Humus tarifi nasıl yapılır, bakın! Ya da Hasselback Fırında Patates Tarifini deneyin!

Mantarlı Tavuk Sote Tarifi

Kişi Sayısı

4

Hazırlama Süresi

10 dakika

Pişirme Süresi

25 dakika

Toplam Yapım Süresi

35 dakika

Malzemeler

• 500 gr kalçadan tavuk kuşbaşı
• 1 paket (400 gr) mantar
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet kapya biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• ½ çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

• Biberleri yıkayıp ikiye bölün. Çekirdeklerini çıkarıp jülyen doğrayın.
• Mantarları yıkayıp ince ince doğrayın.
• WOK tarzı geniş ve derin bir tava tercih edin.
• Tavayı yüksek ateşte 3-4 dakika iyice ısıtın.
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve tavukları tavaya ekleyin.
• Tavukları 10 dakika yüksek ateşte kavurun. (ilk 3 dakika tavuk etini karıştırmayın)
• Tuz ve baharatları ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
• Sırasıyla mantar ve biberleri ekleyip yüksek ateşte 2-3 dakika daha kavurun.
• Kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin.
• Bir kapak kapayın ve kısık ateşte 10 dak. pişirin.
• Hepsi bu, afiyet olsun!