Kremalı Bal Kabağı Çorbası Tarifi

Farklı lezzetler denemek güzeldir, özellikle de çocuklarınız yeni tatlar keşfetme peşindeyse! Bal Kabağı Çorbası tarifini ilk duyduğumda garipsemiştim; malum, bal kabağı denince akla genellikle tatlı gelir. Ancak denedikten sonra fikrim tamamen değişti. İşte nefis Kremalı Bal Kabağı Çorbası Tarifi!

Bal kabağı, aslında Batı mutfağında çorbasından salatasına, turtasından çöreğine kadar pek çok tarifte ana malzeme olarak kullanılır. Aynı zamanda Şükran Günü ve Cadılar Bayramı kutlamalarının da temel aksesuarıdır. Bal kabağından fener yapmak, İrlanda’da yüzlerce yıl önce ortaya çıkan popüler bir Cadılar Bayramı geleneğidir.

Faydaları saymakla bitmeyen, Kuzey Amerika kökenli bal kabağı; nişasta, şeker, yağ, çinko, magnezyum ile A, B ve C vitaminleri açısından oldukça zengindir. Faydalarından bazılarını şöyle sıralayabiliriz: alerjik reaksiyonların önlenmesine yardımcı olur, cildin yenilenmesini sağlar, bağırsak hareketlerini hızlandırır, bağışıklık sistemini güçlendirir, göz sağlığını korur ve kilo vermeye destek olur.

Bu çorba birçok farklı şekilde yapılabiliyor; bizim tercihimiz ise kremalı olandan yana…

Kremalı Bal Kabağı Çorbası Tarifi

Kişi Sayısı: 4 | Hazırlama Süresi: 10 dakika | Pişirme Süresi: 30 dakika

Malzeme Listesi

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 orta boy kuru soğan
• 1 kg bal kabağı
• 5 su bardağı tavuk suyu veya 5 bardak sıcak su ve 2 adet tavuk bulyon.
• 150 ml krema (3/4 kutu)
• Tuz, karabiber
• Maydanoz

Kremalı Bal Kabağı Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Bal kabağı çorbası yapımına kabakları soyarak başlıyoruz. Soyup temizlediğiniz kabakları küçük küçük doğrayın.
2. Zeytinyağını bir tencereye alın, soğanları pembeleşinceye kadar yaklaşık 5 dakika yüksek ateşte soteleyin.
3. Tencereye kabakları ekleyin, yumuşamaya başlayıncaya ve altın rengine dönene kadar ara sıra karıştırarak 8-10 dakika pişirmeye devam edin.
4. Tencereye tavuk suyunu ekleyin. Yüksek ateşte kabaklar yumuşayıncaya kadar 10 dakika daha pişirin. Eğer bulyon kullanacaksanız bir bardak sıcak suda 2 adet bulyonu eritin.
5. Ocağın altını kısın, kremayı tencereye yavaş yavaş ve karıştırarak ekleyip 5 dakika daha pişirin. Tuz ve karabiberi ekleyin.
6. Ocağı kapamadan karışımı blender ile püre haline getirin, çorbanın pürüzsüz bir kıvama gelmesine dikkat edin.
7. Servis etmeden önce 15 dakika dinlendirin.
8. Servis ederken üzerine kıyılmış maydanoz serpin.
9. Dilerseniz 1 adet havuç, 1 adet patates ve 2 diş sarımsak ekleyerek bal kabağı çorbasının lezzetini zenginleştirebilirsiniz (bu malzemeleri kavurma esnasında eklemeniz gerekli.)

Afiyet Olsun!

Shepherd’s Pie tarifi için tıklayın!