Kremalı Bal Kabağı Çorbası Tarifi

Farklı lezzetler denemek güzeldir, özellikle de çocuklarınız yeni tatlar keşfetme peşindeyse! Bal Kabağı Çorbası tarifi ile ilk karşılaştığımda garipsemiştim; malum, bal kabağı denince akla genellikle tatlı gelir. Ancak denedikten sonra fikrim tamamen değişti. İşte nefis Kremalı Bal Kabağı Çorbası Tarifi!

Bal kabağı, aslında Batı mutfağında çorbasından salatasına, turtasından çöreğine kadar pek çok tarifte ana malzeme olarak kullanılır. Aynı zamanda Şükran Günü ve Cadılar Bayramı kutlamalarının da temel aksesuarıdır. Bal kabağından fener yapmak, İrlanda’da yüzlerce yıl önce ortaya çıkan popüler bir Cadılar Bayramı geleneğidir.

Faydaları saymakla bitmeyen, Kuzey Amerika kökenli bal kabağı; nişasta, şeker, yağ, çinko, magnezyum ile A, B ve C vitaminleri açısından oldukça zengindir. Faydalarından bazılarını şöyle sıralayabiliriz: alerjik reaksiyonların önlenmesine yardımcı olur, cildin yenilenmesini sağlar, bağırsak hareketlerini hızlandırır, bağışıklık sistemini güçlendirir, göz sağlığını korur ve kilo vermeye destek olur.

Kremalı Bal Kabağı Çorbası Tarifi

Kategori: Çorba TarifiMutfak: DünyaZorluk: Orta

Porsiyon Sayısı:

4

porsiyon

Hazırlama Süresi:

10

Dakika

Pişirme Süresi:

40

Dakika

Toplam Süre:

50

Dakika

Malzeme Listesi

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 adet büyük boy kuru soğan

• 2 diş sarımsak

• 1 kg bal kabağı

• 1 adet havuç

• 5 su bardağı tavuk suyu veya sıcak su

• 150 ml krema (3/4 kutu)

• Tuz, karabiber ve pul biber

Yapım Aşamaları

• Soyup temizlediğiniz kabakları küçük küçük doğrayın. Havucu tıraşlayıp dilimleyin.
• Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsağı ezin.
• Zeytinyağını bir tencereye alın, soğanı ve sarımsağı ekleyip pembeleşinceye kadar yaklaşık 3 dakika yüksek ateşte soteleyin.
• Tencereye kabakları ve havucu ekleyin, yumuşamaya başlayıncaya ve altın rengine dönene kadar ara sıra karıştırarak 8-10 dakika pişirmeye devam edin.
• Tencereye tavuk suyunu, tuzu ve karabiberi ekleyin.
• Kaynayıncaya kadar yüksek ateşte sonrasında kısık ateşte 25 dakika daha pişirin.
• Ocağı kapamadan karışımı blender ile püre haline getirin, çorbanın pürüzsüz bir kıvama gelmesine dikkat edin.
• Kremayı ekleyip karıştırın; gerekirse kıvam için su ekleyin.
• İki, üç dakika daha pişirip altını kapatın.
• Servis etmeden önce 15 dakika dinlendirin.
• Dilerseniz servis ederken üzerine biraz krema gezdirip pul biber serpin.

Afiyet Olsun!

Shepherd’s Pie tarifi için tıklayın!