Bal Kabağı Çorbası

Yemek Tarifleri

Farklı lezzetler denemek güzeldir, özellikle de çocuklarınız yeni lezzetler keşfetme peşindeyse! Bal kabağı çorbası adını ilk duyduğumda garipsemiştim, malum bal kabağı deyince tatlı geliyor aklımıza, denedikten sonra fikrim değişti. Bal kabağı aslında batı mutfağında çorbasından, salatasına, turtasından, çöreğine kadar farklı tariflere ana malzeme olan bir bitki. Aynı zamanda şükran günü ve cadılar bayramı kutlamalarının temel aksesuarı. Bal kabağından fener yapmak, İrlanda’da yüzlerce yıl önce ortaya çıkan popüler bir Cadılar Bayramı geleneği.

Bu çorba birçok farklı şekilde yapılabiliyor, bizim tercihimiz kremalı olandan yana…

Bal Kabağı Çorbası

Faydaları saymakla bitmeyen Kuzey Amerika kökenli bal kabağı, nişasta, şeker, yağ, çinko, magnezyum, A, B ve C vitaminleri açısından oldukça zengin. Faydalarından bazılarını şöyle sıralayabiliriz; alerjik reaksiyonların önlenmesine yardımcı olur, cildin yenilenmesini sağlar, bağırsak harekelerini hızlandırır, bağışıklık sistemini güçlendirir, göz sağlığını korur, kilo vermeye destek olur.

Kış aylarında içinizi ısıtacak diğer çorba tariflerine bakmak isterseniz lütfen tıklayın!

Bal Kabağı Çorbası

Hazırlama Süresi: 10 dakika

Pişirme Süresi: 30 dakika

Toplam Yapım Süresi: 40 dakika

bal kabağı çorbası

Malzemeler

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 orta boy kuru soğan
  • 1 kg bal kabağı
  • 5 su bardağı tavuk suyu veya 5 bardak sıcak su ve 2 adet tavuk bulyon.
  • 150 ml krema
  • Tuz, karabiber
  • Maydanoz

Yapılışı

  1. Bal kabağı çorbası yapımına kabakları soyarak başlıyoruz. Soyup temizlediğiniz kabakları küçük küçük doğrayın.
  2. Zeytinyağını büyük bir tencerede ısıtın, soğanları pembeleşinceye kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin.
  3. Tencereye kabakları ekleyin, yumuşamaya başlayıncaya ve altın rengine dönene kadar ara sıra karıştırarak 8-10 dakika pişirmeye devam edin.
  4. Tencereye tavuk suyunu ekleyin. Yüksek ateşte kabaklar yumuşayıncaya kadar 10 dakika daha pişirin.
  5. Ocağın altını kısın, kremayı tencereye boşaltıp 5-6 dakika daha pişirin. Tuz ve karabiberi ekleyin.
  6. Ocağı kapamadan karışımı blender ile püre haline getirin, çorbanın pürüzsüz bir kıvama gelmesine dikkat edin.
  7. Servis etmeden önce 10- 15 dakika dinlendirin.
  8. Servis ederken üzerine kıyılmış maydanoz serpin.
    Dilerseniz 1 adet havuç, 1 adet patates ve 2 diş sarımsak ekleyerek bal kabağı çorbası lezzetini zenginleştirebilirsiniz (bu malzemeleri kavurma esnasında eklemeniz gerekli.)
https://hayatsorgusu.com/bal-kabagi-corbasi/

Yorum Yapın