Kahvaltılık Salçalı Sosis Tarifi

Salçalı sosis, pratikliği ve lezzetiyle öne çıkan, özellikle kahvaltı sofralarının vazgeçilmezlerinden biri. Az malzemeyle kısa sürede hazırlanan bu tarif, sosislerin salça ve baharatlarla buluşmasıyla ortaya çıkan yoğun aroması sayesinde hem doyurucu hem de iştah açıcı bir seçenek sunuyor. İster hızlı bir kahvaltı ister günün herhangi bir öğünü için tercih edilebilecek bu klasik lezzet, ekmek banmalık kıvamıyla sofralara sıcak ve samimi bir dokunuş katıyor. Bu salçalı sosis tarifi mutlaka denenmeli!

Salçalı Sosis Yapmanın Püf Noktaları

• Sosisleri direkt sosun içine atmak yerine önce tavada hafif renk aldırın. Bu işlem “mühürleme” etkisi yapar ve lezzeti katlar.
• Salçayı ekledikten sonra 2 dakika kavurun.  Çiğ kokusu gitmeden su eklemeyin yoksa yemeğin tadı zayıf olur.
• Bir anda fazla su koymayın. Amaç sulu yemek değil, yoğun sos elde etmek.
• Tereyağını en son eklemekyemeğe parlaklık ve ekstra aroma verir.
• Kekik + pul biber klasik uyumdur. Az karabiber derinlik katar.
• Kısık ateşte pişirmek sosu daha iyi kıvamlı yapar.
• Ocaktan aldıktan sonra 3–5 dakika bekletmek lezzetin yoğunlaşmasını sağlar.

Salçalı Sosis Tarifi

Kategori: KahvaltılıkMutfak: TürkZorluk: Kolay

Porsiyon

2

porsiyon

Hazırlama Süresi:

10

Dakika

Pişirme Süresi:

15

Dakika

Toplam Süre:

25

Dakika

Malzeme Listesi

• 10 adet kokteyl veya 4 adet uzun dana sosis

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 3 adet yeşil sivri biber

• 1 çay kaşığı tereyağı

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

• Yarım çay kaşığı tuz

• Yarım çay kaşığı karabiber

• Yarım çay kaşığı kekik

• Yarım çay kaşığı pul biber

• Yarım su bardağı su (kontrollü)

Yapım Aşamaları

• Biberleri yıkayıp kalın doğrayın.
• Sosisleri bir parmak kalınlığında doğrayın.
• Tavayı ısıtın, yarım kaşık yağla sosisleri hafif kızartın.
• Sosileri başka bir tabağa alın.
• Aynı tavaya yarım kaşık daha zeytinyağı ekleyin, biberleri hızlıca soteleyin (çok öldürmeyin, diri kalsın).
• Salçayı ekleyip kısa süre kavurun.
• Sosisleri geri koyun, tuz ve baharatları ekleyin.
• Suyu kontrollü şekilde ekleyin. Kıvam koyu olmalı.
• Bir kapak kapatıp kısık ateşte yaklaşık 12 dakika pişirin.
• En son tereyağı ekleyin, karıştırın. Ocağı kapayıp yaklaşık 5 dakika dinlendirin.

Unsuz Fıstık Ezmeli Kurabiye Tarifi salçalı sosis tarifi