İtalyan mutfağının en yalın başlangıçlarından biri olan Bruschetta, birkaç kaliteli malzemenin doğru teknikle buluştuğu zamansız bir klasik. Kızarmış ekmeğin üzerine taze domates, sızma zeytinyağı ve fesleğenin ferah aromasıyla hazırlanan bu tarif, İtalya’daki geleneksel trattoria’larda olduğu gibi doğallığı ve sadeliği ön plana çıkarıyor. Gösterişten uzak, lezzetiyle konuşan bu bruschetta tarifi, sofralara sıcak bir Akdeniz ruhu taşıyor.
Bu arada, Bruschetta “brusketta” diye okunuyor, aklınızda bulunsun.
Orjinal Bruschetta Tarifi
Kategori: AtıştırmalıkMutfak: İtalyanZorluk: Kolay4
porsiyon15
Dakika5
Dakika20
DakikaMalzeme Listesi
4 adet olgun domates (tercihen sulu olmayan domates)
2 diş sarımsak
8 yaprak taze fesleğen
4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
Tuz (damak zevkine göre)
½ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber (isteğe bağlı)
8 dilim köy ekmeği veya ciabatta
Yapım Aşamaları
- Domatesleri küçük küpler halinde doğrayın. (Kabuk soyulmaz.)
- Bir kaseye alın, tuz, isteğe bağlı karabiber ve zeytinyağını ekleyin.
- İnce doğranmış fesleğenleri ilave edip nazikçe karıştırın.
- Oda sıcaklığında 15 dakika dinlendirin.
- Ekmek dilimlerini fırında, tavada ya da ızgarada iki tarafı hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Ekmeklerin dışı çıtır, içi yumuşak kalmalıdır.
- Çiğ sarımsağı ortadan ikiye bölüp kızarmış ekmeklerin yüzeyine hafifçe sürün. (Bu yöntem orijinal İtalyan tekniğidir.)
- Ekmeklerin üzerine az miktarda sızma zeytinyağı gezdirin.
- Domatesli karışımdan ekmeklerin üzerine paylaştırın.
- Bekletmeden, oda sıcaklığında servis edin.
Bezelye yemeği tarifi için tıklayın!
Hayat Sorgusu sitesinden daha fazla şey keşfedin
Subscribe to get the latest posts sent to your email.
Yorum Yapın