Orjinal Bruschetta Tarifi

İtalyan mutfağının en yalın ama en karakteristik başlangıçlarından biri olan bruschetta, az sayıda ama kaliteli malzemenin doğru teknikle buluştuğu zamansız bir klasik. Kızarmış ekmeğin üzerine eklenen taze domates, sızma zeytinyağı ve fesleğenin ferah aromasıyla hazırlanan bu bruschetta tarifi, İtalya’daki geleneksel trattoria’larda olduğu gibi doğallığı ve sadeliği ön plana çıkarır. Dışı çıtır, içi hafif yumuşak ekmek dokusu ve dengeli lezzetiyle, gösterişten uzak ama etkileyici bir başlangıçtır.

Kahvaltıdan akşam davetlerine kadar geniş bir kullanım alanına sahip olan bruschetta, pratik hazırlanışıyla da öne çıkar. Doğru malzeme seçimiyle sıradan bir ekmek dilimini adeta gurme bir lezzete dönüştürür ve sofralara sıcak bir Akdeniz esintisi taşır. bruschetta tarifi

Bu arada küçük bir not: Bruschetta “brusketta” diye okunur, aklınızda bulunsun!

Orjinal Bruschetta Tarifi

Kategori: AtıştırmalıkMutfak: İtalyanZorluk: Kolay

Porsiyon Sayısı:

4

porsiyon

Hazırlama Süresi:

15

Dakika

Pişirme Süresi:

5

Dakika

Toplam Süre:

20

Dakika

Malzeme Listesi

• 4 adet olgun domates (tercihen sulu olmayan domates)

• 2 diş sarımsak

• 8 yaprak taze fesleğen

• 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

• Tuz (damak zevkine göre)

• ½ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber (isteğe bağlı)

• 8 dilim köy ekmeği veya ciabatta

Yapım Aşamaları

• Domatesleri küçük küpler halinde doğrayın. (Kabuk soyulmaz.)
• Bir kaseye alın, tuz, isteğe bağlı karabiber ve zeytinyağını ekleyin.
• İnce doğranmış fesleğenleri ilave edip nazikçe karıştırın.
• Oda sıcaklığında 15 dakika dinlendirin.
• Ekmek dilimlerini fırında, tavada ya da ızgarada iki tarafı hafifçe kızarana kadar pişirin.
• Ekmeklerin dışı çıtır, içi yumuşak kalmalıdır.
• Çiğ sarımsağı ortadan ikiye bölüp kızarmış ekmeklerin yüzeyine hafifçe sürün. (Bu yöntem orijinal İtalyan tekniğidir.)
• Ekmeklerin üzerine az miktarda sızma zeytinyağı gezdirin.
• Domatesli karışımdan ekmeklerin üzerine paylaştırın.
• Bekletmeden, oda sıcaklığında servis edin.

Bezelye yemeği tarifi için tıklayın!