Bir İtalyan Lezzeti: Bruschetta

Yemek Tarifleri

Bruschetta tarifi

Bruschetta İtalyan mutfağının bir klasiği, yapımı oldukça basit ve üstelik son derece lezzetli. Çocuklar için lezzetli ve sağlıklı bir atıştırmalık, özellikle de ergenlik çağına gelmişlerse tercihleri:) İsterseniz kahvaltıda, isterseniz okuldan dönen çocuklarınız için atıştırmalık veya habersiz gelen misafirleriniz için ikram ya da kendiniz için kitap yanı ödül olarak yapın, tercih sizin ama mutlaka deneyin. Bu tarif aklınıza kazınacak kadar lezzetli! Bruschetta Tarifi

Bruschetta Tarifi

Öncelikle Bruschetta “brusketta” olarak okunuyor, telaffuzunu buradan kontrol edebilirsiniz!

  • Bruschetta’nın orijinal tarifinde peynir kullanılmıyor. Peynir kullanıp kullanmamak sizin tercihinize kalmış. Kullanmayacaksanız peynir sürme aşamasını atlayıp, domates karışımını ekmeklerin üzerine yerleştirmeniz gerekiyor.
  • Tercihinize göre krem beyaz peynir yerine küçük küp küp doğranmış beyaz peynir veya mozerellayı domates karışımına ekleyip kullanabilirsiniz.
  • Bir diğer alternatif domates karışımına taze veya kuru soğan eklemek. Bu durumda soğanları küp küp doğramanız gerekiyor. Bu çeşitte peynir kullanılmıyor.
  • Aslında İtalya’da sınırsız sayıda Bruschetta çeşidi mevcut, domates karışımına sivri ince biber, kaşar peyniri gibi damak zevkinize uygun malzemeler ekleyip kendi lezzetinizi yaratabilirsiniz.

Bu lezzeti yaparken dikkat etmeniz gereken 3 nokta var. Bunlardan ilki zeytinyağı, ikincisi domates ve sonuncusu da sarımsak. Mutlaka kaliteli sızma zeytinyağı kullanın. Sarımsakları ise iyice ezin ya da rendeleyin. Su salmaması için domateslerin çok olgun olmamasına dikkat edin, salkım domates ya da kiraz domates iyi bir tercih olabilir. Bruschetta’ya asıl lezzeti veren domatesler olduğu için domates seçimi iyi yapılmalı.

Ekmek olarak klasik ekmek kullanmamakta fayda var. Orta toklukta bir ekmek gerekiyor bu lezzet için. Köy ekmeği, sarı buğday ekmeği, ekşi mayalı ekmek, köy bageti veya Vakfıkebir ekmeği olabilir.

Yaz aylarında taze yapılmış limonata veya ayranla, kış aylarında ise sıcacık bir fincan çay eşliğinde tadına doyum olmuyor.

Bruschetta yapılıp uzun süre saklanabilecek bir lezzet değil. İdeali yaptıktan sonra hemen tüketmek, bir saatten fazla beklediğinde domates karışımının suyu ekmekleri ıslattığı için yemesi pek zevkli olmuyor.

Bruschetta gibi farklı lezzetlerle sofralarınızı renklendirmek istiyorsanız Fransız Tostu tarifimize de bir göz atın ya da İtalyan lezzetlerinden hoşlanıyorsanız Pizza ve Spagetti Bolognese tarifimizi deneyin.

Bruschetta Tarifi

Hazırlama Süresi: 20 dakika

Pişirme Süresi: 15 dakika

Toplam Yapım Süresi: 35 dakika

Kategori: Kahvaltılık ve Atıştırmalıklar

Bruschetta tarifi

Malzemeler

  • 2 adet büyük boy domates veya 16 adet kiraz domates
  • 2 diş sarımsak, dövülmüş veya rendelenmiş
  • 1 tatlı kaşığı balzamik sirke
  • 6-8 adet taze fesleğen yaprağı, ince kıyılmış
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber (tercihen taze çekilmiş tane karabiber)
  • 8 dilim ekmek (çok bayat olmamasına dikkat edin.)
  • 1/3 su bardağı + 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • Beyaz krem peynir veya labne

Yapılışı

  • İlk olarak 1/3 su bardağı zeytinyağı derin bir kaba alın, iyice dövülmüş sarımsağı ekleyip karıştırın. Kabın üzerini naylon folyo ile kaplayıp dinlenmesi için buzdolabına koyun ve minimum 10 dakika bekletin.
  • Domateslerin kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın.
  • Bir kase içinde bir yemek kaşığı zeytinyağı, sirke, fesleğen, domates, tuz ve biberi karıştırın. Kabın üzerini naylon folyo ile kapatıp buzdolabına koyun.
  • İnce dilimlenmiş ekmekleri, hazırladığınız 1/3 su bardağı zeytinyağı ve dövülmüş sarımsaktan oluşan karışıma batırın, birer dakika bekletin.
  • Zeytinyağına batırılmış ekmek dilimlerini pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine dizin, alternatif olarak tavada da pişirebilirsiniz.
  • Ekmekleri 200 dereceye önceden ısıtılmış fırında rengi dönene kadar 12-15 dakika pişirin, ekmeklerin çok kurumamasına dikkat edin.
  • Fırınlanmış ekmeklerin üzerine kalın bir kat beyaz krem peynir veya labne sürün.
  • Son olarak buzdolabından çıkardığınız domates karışımından birer kaşık ekmek dilimlerinin üzerine koyun.
  • Afiyet olsun!
https://hayatsorgusu.com/bruschetta-tarifi/

Yorum Yapın

:)