Dünya çapında yarı tropikal bölgelerde yaygın olarak yetiştirilen, ülkemizde ve dünya genelinde sıkla tüketilen bir sebze bezelye. Bilimsel olarak Pisum sativum olarak adlandırılan bezelyenin lezzetli tadının dışında, vücuda muazzam faydaları bulunmaktadır. Kalorisi düşüktür; yüz gram bezelye, 81 kalori içerir. Besin içeriği açısından bezelye, A vitamini, C vitamini, demir, potasyum, diyet lifi, magnezyum, folik asit ve küçük sağlıklı yağlar içerir. İşte bu faydalı sebzeyle hazırlayabileceğiniz en lezzetli bezelye yemeği tarifi!
Çok sayıda farklı bezelye yemeği tarifi mevcut. Aşağıdaki tarif bizim ailece en sevdiğimiz türü. Dilerseniz, yemeğe havuç ve patateste ekleyebilirsiniz. Bu durumda patates ve havuçların kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. Soğanı kavurduktan sonra önce havuçları sonra patatesleri ekleyip 2-3 dakika kavurun. Sonra pişirme işlemine tarifte yazdığı şekilde devam edin.
Arpacık Soğanlı Etli Bezelye Yemeği
Kategori: Ana YemekMutfak: TürkZorluk: Orta4
porsiyon45
Dakika30
Dakika1
saat15
DakikaMalzeme Listesi
500 gr bezelye (ayıklanmış tane bezelye)
200 gr kuşbaşı et
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
10 adet arpacık soğan
1 tatlı kaşığı tereyağı
1’er çay kaşığı tuz ve toz şeker
2 yemek kaşığı sıvıyağ
½’şar çay kaşığı karabiber ve kekik
Yapım Aşamaları
- Eti kağıt havluyla kurulayıp bir tencereye alın. Üzerini 4 parmak geçecek şekilde (yaklaşık 4 su bardağı su) su koyun.
- Önce yüksek ateşte kaynayıncaya kadar, sonra kısık ateşte 45 dakika iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Taze bezelye kullanacaksanız bezelyeleri ayıklayıp yıkayın. Konserve kullanacaksanız bir süzgüye alıp iyice yıkayın.
- Haşlanan eti bir tabağa alın, suyunu tencerede bırakın.
- Sıvıyağı bir tencereye koyun, kabukları soyulmuş arpacık soğanları ve 1 çay kaşığı toz şekeri ekleyip 4 dakika karamelize edin, süzdüğünüz et parçalarını ekleyin 3-4 dakika kavurun.
- Salçaları ekleyip 2-3 dakika kavurma işlemine devam edin. Bezelyeleri ekleyin karıştırın.
- Et suyunu süzerek ekleyin. Su harcın 2 parmak üzerinde olmalıdır. Et suyu yetersiz kalırsa sıcak su ekleyin.
- Yemeği kaynayıncaya kadar yüksek ateşte sonra 30 dakika kısık ateşte pişirin.
- Pişirme işleminin son 5 dakikasında tuz, baharat ve tereyağını ekleyin.
- Yemeğinizi fırınlamak isterseniz bir fırın kabına alın ve 180 dereceye ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.
- Bezelye yemeğini pirinç pilavı eşliğinde servis edebilirsiniz.
Klasik Elmalı Kek Tarifi için tıklayın!
Hayat Sorgusu sitesinden daha fazla şey keşfedin
Subscribe to get the latest posts sent to your email.
Yorum Yapın