Yumurtalı Şakşuka Tarifi

Menemen Türk mutfağının vazgeçilmez kahvaltılık lezzetlerinden biri. Yumurtalı Şakşuka ise Ortadoğu ve Akdeniz’de sıklıkla tüketilen hemen hemen aynı malzemelerle yapılan bir yemek. Bizim patlıcanlı şakşukamızla karıştırmamak gerekiyor! Yumurtalı Şakşuka Tarifi denenmesi gereken lezzetler arasında!

Her ikisinin de yemesi eşit derecede lezzetli. Doyurucu bu kahvaltı veya brunch lezzeti, bol miktarda protein ve çok sayıda sağlıklı sebze içeriyor.

Şakşuka’nın Kısa Tarihi

Shakshuka, Kuzey Afrika kökenli ve çoğu yemek tarihçisi doğum yerinin büyük olasılıkla Tunus olduğuna inanıyor. Kelime, pişmiş soğan, biber ve domatesin tavada karıştırılmasına atıfta bulunarak “hepsi karışık” anlamına geliyor. Genelde bu yemek domates, soğan, biber üçlüsü ile yapılsa da ıspanak, peynir vb. eklenmiş versiyonları da mevcut.  Şakşuka’nın püf noktası döküm tavada pişirilmesi ve servis edilmesinde yatıyor.

Yumurtaları ekledikten sonra tavayı bir kapakla kapatın ve kısık ateşte pişirin ya da fırına koyup pişmesini sağlayın. Fırınlanmış hali daha güzel oluyor Yumurta beyazlarının katılaşıp sarılarının hafif akışkan kalması tercih edilse de dilerseniz tamamen katı hale gelinceye kadar pişirebilirsiniz.

Hem shakshuka hem de menemen için temel malzemelerin neredeyse aynı olduğunu göreceksiniz. Yalnızca süreç ve nihai ürün biraz farklı. Yumurtalı Şakşuka Tarifi kahvaltılarınız için bir seçenek.

Bizim evde biber çok sevilmediği için biberleri çok ince doğruyorum neredeyse içinde yok oluyor. Biberleri kalın ya da ince doğramak tamamen sizin tercihinize kalmış.

Domates Soslu Makarna tarifi denenmeye değer!

Yumurtalı Şakşuka Tarifi

Kişi Sayısı

4

Hazırlama Süresi

10 dakika

Pişirme Süresi

25 dakika

Toplam Yapım Süresi

35 dakika

Malzemeler

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 2 adet yeşil sivri biber
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tatlı kırmızı toz biber
• ½ çay kaşığı kimyon
• ½ çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 4 adet büyük boy olgun domates
• 1/2 yemek kaşığı domates salçası veya püresi
• 4 adet yumurta
• 2-3 dal maydanoz veya taze fesleğen

Yapılışı

• Büyük bir tavada tercihen döküm tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Küp şeklinde doğranmış soğanları, ezilmiş sarımsağı ekleyip soteleyin.
• Ardından ince doğradığınız yeşil biberleri, baharatları ve bir tutam tuzu ekleyin.
• Ara sıra karıştırarak sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
• Domatesleri ve domates salçasını ekleyin, yaklaşık 15 dakika pişirin.
• Tahta bir kaşık kullanarak domates karışımında 4 girinti yapın ve her girintiye yavaşça bir yumurta kırın.
• Kısık ateşte, tavanın üzerine bir kapak kapayarak yumurta beyazları katılaşıncaya kadar pişirin.
• Servis ederken üzerini ince kıydığınız maydanoz ve nane ile süsleyin.

Afiyet Olsun!