Her ne kadar çocuklar çikolatalı ve/veya kakaolu keki sevseler de benim favorim sade kek. Kek yapmayı sevmemin nedeni ise evi saran mis gibi kokusu. Pamuk gibi yumuşacık dokusu, mis gibi kokusu ve çocukları şımartan lezzeti ile kekler çocukları evlerin olmazsa olmazları arasında sanırım. Genelde kek, pasta gibi şeyler yapması zor gibi görünür ama birkaç kere üst üste yaptığınızda aslında ne kadar pratik olduğunu göreceksiniz. Birkaç püf noktasına dikkat ettiğinizde aileniz için sağlıklı bir lezzete imza atmış olacaksınız. sade kek tarifi
Sade Kek Tarifi
Yumurta beyazlarını kar gibi oluncaya kadar ayrı bir kapta, sarılarını da yine kremamsı bir kıvam alıncaya kadar diğer bir kapta çırpmak ve dikkatli bir şekilde bu iki karışımı birbirine eklemek sünger gibi yumuşacık kekin en temel kuralı. Un mutlaka elenerek kullanılmalı ve fırın belirtilen ısıya geldiğinde kek fırına konulmalıdır.
Dilerseniz sade kekinizin üzerini pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz. Bu işlemi elek kullanarak yaparsanız eşit oranda pudra sermiş olursunuz.
Mutfağınızdaki malzemelere ya da tercihinize süt yerine 1 su bardağı yoğurt, sıvı yağ yerine 2 yemek kaşığı margarin ve tereyağı kullanabilirsiniz.
Keki genellikle kalıbından şeklini bozmadan çıkarmak sıkıntılıdır. Bu nedenle kelepçeli kek kalıbı kullanabilirsiniz, bu durumda kalıbın altına pişirme kağıdı yerleştirip yanlarını yağlayın.
Bizim Anne keki dediğimiz kakaolu kek tarifimize bakmak ister misiniz?
Sade Kek Tarifi
Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvıyağ
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 1 fiske tuz
Yapılışı
- Derin bir kapta önce yumurtayı iyice çırpın, üzerine şeker ekleyip şeker tamamen eriyene kadar mikser yardımı ile çırpmaya devam edin.
- Önce süt, sonra sıvı yağı ekleyerek düşük devirde çırpma işlemini sürdürün.
- Un, kabartma tozu, tuz ve vanilini ekleyerek pürüzsüz ve akıcı bir hamur elde edene kadar yüksek devirde çırpın.
- Kek kalıbını yağlayın ve kek hamurunu kalıba boşaltın.
- Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kürdan ya da bıçak yardımı ile kontrol edin, yapışmıyorsa pişmiş demektir.
- Kek soğuduğunda kalıptan çıkartıp servis tabağına alın.
Yorum Yapın