Her ne kadar çocuklar çikolatalı ve kakaolu kekleri bayılarak yeseler de benim gönlüm her zaman sade kekten yana. Belki de kek yapmayı bu kadar sevmemin asıl nedeni, pişerken evi saran o sıcacık, mis gibi kokusu. Sade kekin pamuk gibi dokusu, tatlı mı tatlı aroması ve çocukları mutlu eden lezzetiyle sofralarımızın vazgeçilmezi olduğuna inanıyorum. İşte bizim evin sade kek tarifi!

Bu Sade Kek Tarifi Denenmeye Değer!

Kek ve pasta tarifleri ilk bakışta göz korkutucu gibi görünse de aslında birkaç denemeden sonra ne kadar pratik olduklarını fark edeceksiniz. Üstelik birkaç küçük püf noktasına dikkat ederek, hem yumuşacık hem de sağlıklı bir kek yapmanız mümkün.

Sünger Gibi Yumuşacık Kekin Sırrı

İşte size yumuşacık, sünger dokulu bir kekin en önemli püf noktaları:

• Yumurta beyazlarını ve sarılarını ayırın: Beyazları kar gibi olana kadar, sarıları ise krema kıvamına gelinceye kadar ayrı kaplarda çırpın. Sonrasında dikkatlice birleştirin.

• Unu mutlaka eleyin: Bu adım, kekin daha hafif ve kabarık olmasını sağlar.

• Fırın önceden ısıtılmış olmalı: Kekinizi fırına koymadan önce, fırının tarifte belirtilen ısıya ulaştığından emin olun.

Ufak Dokunuşlarla Fark Yaratın

Sade kekinizi biraz süslemek isterseniz, üzerine elek yardımıyla serpilmiş pudra şekeri hem görünüm hem de lezzet açısından harika bir dokunuş olacaktır. Dilerseniz içerisine limon kabuğu rendesi, vanilya ya da damla çikolata gibi küçük eklemelerle kekinizi farklılaştırabilirsiniz.

Malzeme Tercihlerinde Esneklik

Evdeki malzemelere ya da damak zevkinize göre küçük değişiklikler yapabilirsiniz:

• Süt yerine 1 su bardağı yoğurt,

• Sıvı yağ yerine 2 yemek kaşığı margarin veya tereyağı kullanabilirsiniz.

Bu değişiklikler kekinizin kıvamını biraz farklılaştırabilir ama lezzetinden hiçbir şey kaybettirmez.

Kalıptan Şekli Bozulmadan Çıkarma Tüyosu

Kek kalıbından keki çıkarmak bazen en zorlu aşama olabilir. Bu durumu kolaylaştırmak için kelepçeli kek kalıbı kullanmanızı öneririm. Kalıbın altına pişirme kağıdı yerleştirip yanlarını yağladığınızda kekinizi kolayca ve formunu bozmadan çıkarabilirsiniz.

Sade kek, basitliğiyle olduğu kadar lezzetiyle de gönülleri fetheder. Kokusu evinizi sarar, yumuşaklığı damakta kalır, çocuklar içinse tam bir mutluluk kaynağı olur. Siz de birkaç püf noktasına dikkat ederek kendi imzanızı taşıyan bir kek tarifine sahip olabilirsiniz.

Afiyetle ve sevgiyle pişirin! ✨

Bizim Anne keki dediğimiz Mozaik Kek tarifimize bakmak ister misiniz?

Sade Kek Tarifi

Hazırlama Süresi

10 dakika

Pişirme Süresi

40 dakika

Toplam Yapım Süresi

50 dakika

Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1,5 su bardağı sıvıyağ
• 1 paket vanilin
• 2,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 fiske tuz

Yapılışı

• Derin bir kapta önce yumurtayı iyice çırpın, üzerine şeker ekleyip şeker tamamen eriyene kadar mikser yardımı ile çırpmaya devam edin.
• Önce süt, sonra sıvı yağı ekleyerek düşük devirde çırpma işlemini sürdürün.
• Un, kabartma tozu, tuz ve vanilini ekleyerek pürüzsüz ve akıcı bir hamur elde edene kadar yüksek devirde çırpın.
• Kek kalıbını yağlayın ve kek hamurunu kalıba boşaltın.
• Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kürdan ya da bıçak yardımı ile kontrol edin, yapışmıyorsa pişmiş demektir.
• Kek soğuduğunda kalıptan çıkartıp servis tabağına alın.

Afiyet olsun!