En Lezzetli Yumurtalı Şakşuka Tarifi

Menemen, Türk mutfağının vazgeçilmez kahvaltılık lezzetlerinden biri. Yumurtalı şakşuka ise Ortadoğu ve Akdeniz’de sıklıkla tüketilen, hemen hemen aynı malzemelerle yapılan bir yemek. Ancak bizim patlıcanlı şakşukamızla karıştırılmaması gerekiyor! Yumurtalı Şakşuka tarifi, denenmesi gereken lezzetler arasında yer alıyor.

Shakshuka, Kuzey Afrika kökenli bir yemek ve çoğu yemek tarihçisi doğum yerinin büyük olasılıkla Tunus olduğuna inanıyor. Kelime, pişmiş soğan, biber ve domatesin tavada karıştırılmasına atıfta bulunarak “hepsi karışık” anlamına geliyor. Genellikle yemek, domates, soğan ve biber üçlüsü ile yapılıyor; ancak ıspanak, peynir gibi eklemelerle hazırlanan versiyonları da var.

Şakşuka’nın püf noktası, yemeğin döküm tavada pişirilmesi ve servis edilmesinde yatıyor. Yumurtaları ekledikten sonra tavayı bir kapakla kapatın ve kısık ateşte pişirin ya da fırına koyarak pişmesini sağlayın. Fırınlanmış hali daha lezzetli oluyor. Yumurta beyazlarının katılaşıp sarılarının hafif akışkan kalması tercih edilse de dilerseniz tamamen katı hale gelene kadar da pişirebilirsiniz.

En Lezzetli Yumurtalı Şakşuka Tarifi

Kategori: KahvaltılıkMutfak: TunusZorluk: Kolay

Porsiyon Sayısı:

4

porsiyon

Hazırlama Süresi:

10

Dakika

Pişirme Süresi:

20

Dakika

Toplam Süre:

30

Dakika

Malzeme Listesi

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 adet büyük boy kuru soğan

• 2 adet yeşil sivri biber

• 2 diş sarımsak

• 1 çay kaşığı tatlı kırmızı toz biber

• ½ çay kaşığı kimyon

• ½ çay kaşığı kırmızı pul biber

• 1 çay kaşığı tuz

• 4 adet büyük boy olgun domates

• 1/2 yemek kaşığı domates salçası veya püresi

• 4 adet yumurta

• 2-3 dal maydanoz veya taze fesleğen

Yapım Aşamaları

• Büyük bir tavada tercihen döküm tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Küp şeklinde doğranmış soğanları ve ezilmiş sarımsağı ekleyip soteleyin.
• Ardından ince doğradığınız yeşil biberleri, baharatları ve bir tutam tuzu ekleyin.
• Ara sıra karıştırarak sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
• Domatesleri ve domates salçasını ekleyip kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin.
• Tahta bir kaşık kullanarak domates karışımında 4 girinti açın ve her girintiye yavaşça bir yumurta kırın.
• Kısık ateşte, tavanın üzerine bir kapak kapayarak yumurta beyazları katılaşıncaya kadar pişirin. Sarısı akışkan sevenler için 4–5 dk, tam pişmiş sevenler için 7–8 dk yeterli olacaktır.
• Servis ederken üzerini ince kıydığınız maydanoz veya fesleğen ile süsleyin.

Sade Kek tarifi için tıklayın!