Püf Noktalarıyla Yumurtalı Ekmek Tarifi

Yumurtalı ekmek, hemen her evde yapılan herkesin bildiği bir lezzet. Bu klasik lezzetin binlerce yıllık bir geçmişi var: Antik Roma’dan gelip dünya mutfaklarında sayısız şekilde hayat bulmuş. Türkiye’de ise “yumurtalı ekmek” olarak bilinen bu versiyon aile sofralarının vazgeçilmezi. İşte püf noktalarıyla beraber bizim evin yumurtalı ekmek tarifi!

Yumurtalı Ekmek Yapmanın Püf Noktaları

• Bayat ekmek kullanın: Yumurtalı ekmek her türlü ekmekle yapılabilir, ancak bir veya iki günlük ekmek kullanmalısınız. Bayat ekmekler daha kuru olur ve yumurta karışımını tamamen emmez bu da ekmeklerin dağılmasını önler.
• Un Kullanın: Un, sıvıları birbirine bağlayarak ekmeklerin çok fazla yumuşamasını önlemeye yardımcı olur. Bu ekstra malzeme, yumurtalı ekmeğin dışının çıtır, içinin ise yumuşak ve kabarık olmasını sağlar. 
• Tavayı önceden ısıtın; orta ateşte pişirin: Dışı yanmadan iç kısmının da pişmesini sağlar.
• Az ama yeterli yağ kullanın: Hem lezzetli hem de dengeli kızarmış ekmekler için ideal.
• Pişen ekmekleri havlu üzerinde dinlendirin: Fazla yağdan arındırır ve çıtırlığını korur
• Fırında bekletin: Dışının çıtır ve içinin sıcacık olmasını sağlar. yumurtalı ekmek tarifi

Yumurtalı Ekmek Tarifi

Kategori: KahvaltılıkMutfak: TürkZorluk: Kolay

Porsiyon Sayısı:

4

porsiyon

Hazırlama Süresi:

15

Dakika

Pişirme Süresi:

15

Dakika

Toplam Süre:

30

Dakika

Malzeme Listesi

• 1 adet bütün bayat ekmek

• 3 yumurta

• ½ su bardağı süt

• 1 yemek kaşığı un

• 1 çay kaşığı tuz

• Bir tutam karabiber

• Tereyağı ve sıvı yağ – kızartmak için

Yapım Aşamaları

• Ekmeği en az 1 cm kalınlığında dilimleyin.
• Yumurtaları derin bir kaseye kırın. Tuz ve karabiberi ekleyip iyice çırpın.
• Süt ve unu ilave ederek karışım pürüzsüz ve homojen bir kıvam alana kadar çırpın.
• Karışımı buzdolabında yaklaşık 10 dakika dinlendirin.
• Tavayı orta ateşte iyice ısıtın. Sıvı yağ ve tereyağını ekleyin. Yağ fazla olursa ekmek gereğinden fazla yağ çeker, az olursa tavaya yapışabilir.
• Ekmek dilimlerinin her iki yüzünü de hazırladığınız karışıma batırın.
• Dilimleri tavada, her iki tarafı da altın sarısı renk alana kadar (her yüzü yaklaşık 4–5 dakika) kızartın.
• Kızaran ekmekleri fazla yağını süzdürmek için kâğıt havlu üzerine alın.
• Daha çıtır bir sonuç için, pişen ekmekleri tel ızgara üzerine yerleştirip önceden ısıtılmış 140 °C fırında 5–6 dakika bekletin. Bu sayede dışları çıtır, içleri ise sıcak kalır.
• Sıcak servis edin.

Fransız Tostu Tarifi için tıklayın!