Püf Noktalarıyla Nefis Yumurtalı Ekmek Tarifi

Yumurtalı ekmek, hemen her evde yapılan herkesin bildiği bir lezzet. Bu klasik lezzetin binlerce yıllık bir geçmişi var: Antik Roma’dan gelip dünya mutfaklarında sayısız şekilde hayat bulmuş. Türkiye’de ise “yumurtalı ekmek” olarak bilinen bu versiyon aile sofralarının vazgeçilmezi. İşte püf noktalarıyla beraber bizim evin yumurtalı ekmek tarifi!

Yumurtalı Ekmek Yapmanın Püf Noktaları

• Bayat ekmek kullanın: Yumurtalı ekmek her türlü ekmekle yapılabilir, ancak bir veya iki günlük ekmek kullanmalısınız. Bayat ekmekler daha kuru olur ve yumurta karışımını tamamen emmez bu da ekmeklerin dağılmasını önler.
• Un Kullanın: Un, sıvıları birbirine bağlayarak ekmeklerin çok fazla yumuşamasını önlemeye yardımcı olur. Bu ekstra malzeme, yumurtalı ekmeğin dışının çıtır, içinin ise yumuşak ve kabarık olmasını sağlar. 
• Tavayı önceden ısıtın; orta ateşte pişirin: Dışı yanmadan iç kısmının da pişmesini sağlar.
• Az ama yeterli yağ kullanın: Hem lezzetli hem de dengeli kızarmış ekmekler için ideal.
• Pişen ekmekleri havlu üzerinde dinlendirin: Fazla yağdan arındırır ve çıtırlığını korur
• Fırında bekletin: Dışının çıtır ve içinin sıcacık olmasını sağlar.

Yumurtalı Ekmek Tarifi

Hazırlama Süresi: 10 dakika | Pişirme Süresi:15 dakika | Bekleme Süresi:10 dakika

Malzeme Listesi

• 1 adet bayat ekmek
• 3 yumurta
• Yarım su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı tuz
• Tereyağı ve sıvı yağ – kızartmak için

Yumurtalı Ekmek Nasıl Yapılır?

• Ekmeği en az 1 cm’lik kalınlıkta dilimleyin.
• Yumurtaları derin bir kâseye kırın, tuz ekleyip iyice çırpın. Süt ve un da eklenerek karışım homojen hale gelinceye kadar çırpın.
• 10 dakika kadar buzlukta bekletin.
• Tavayı orta ateşte iyice ısıtın. Sıvıyağ ve tereyağı ekleyin – yağ çok fazla olursa ekmek fazla çeker, az olursa yapışabilir.
• Ekmek dilimlerinin her iki tarafını da karışıma batırın.
• Dilimleri tavada arkalı önlü, altın rengini alana kadar (her yüzeye 4–5 dk) kızartın.
• Pişen ekmekleri kâğıt havlu üzerine koyarak fazla yağı süzdürün.
• Pişenleri bir tel ızgara üzerinde önceden ısıtılmış fırında (140 °C) 5-6 dakika bekletin—bu sayede dışı çıtır içi sıcak kalır.
• Sıcak servis yapın.

Afiyet Olsun!

Fransız Tostu Tarifi için tıklayın!