Püf Noktalarıyla Nefis Yumurtalı Ekmek Tarifi

Yumurtalı ekmek, hemen her evde yapılan herkesin bildiği bir lezzet. Bu klasik lezzetin binlerce yıllık bir geçmişi var: Antik Roma’dan gelip dünya mutfaklarında sayısız şekilde hayat bulmuş. Türkiye’de ise “yumurtalı ekmek” olarak bilinen bu versiyon aile sofralarının vazgeçilmezi. İşte püf noktalarıyla beraber bizim evin yumurtalı ekmek tarifi!

Yumurtalı Ekmek Yapmanın Püf Noktaları

• Bayat ekmek kullanın: Yumurtalı ekmek her türlü ekmekle yapılabilir, ancak bir veya iki günlük ekmek kullanmalısınız. Bayat ekmekler daha kuru olur ve yumurta karışımını tamamen emmez bu da ekmeklerin dağılmasını önler.
• Un Kullanın: Un, sıvıları birbirine bağlayarak ekmeklerin çok fazla yumuşamasını önlemeye yardımcı olur. Bu ekstra malzeme, yumurtalı ekmeğin dışının çıtır, içinin ise yumuşak ve kabarık olmasını sağlar. 
• Tavayı önceden ısıtın; orta ateşte pişirin: Dışı yanmadan iç kısmının da pişmesini sağlar.
• Az ama yeterli yağ kullanın: Hem lezzetli hem de dengeli kızarmış ekmekler için ideal.
• Pişen ekmekleri havlu üzerinde dinlendirin: Fazla yağdan arındırır ve çıtırlığını korur
• Fırında bekletin: Dışının çıtır ve içinin sıcacık olmasını sağlar.

Yumurtalı Ekmek Tarifi

Kategori: KahvaltılıkMutfak: TürkZorluk: Kolay

Porsiyon Sayısı:

4

porsiyon

Hazırlama Süresi:

15

Dakika

Pişirme Süresi:

15

Dakika

Toplam Süre:

30

Dakika

Malzeme Listesi

• 1 adet bütün bayat ekmek

• 3 yumurta

• ½ su bardağı süt

• 1 yemek kaşığı un

• 1 çay kaşığı tuz

• Bir tutam karabiber

• Tereyağı ve sıvı yağ – kızartmak için

Yapım Aşamaları

• Ekmeği en az 1 cm’lik kalınlıkta dilimleyin.
• Yumurtaları derin bir kaseye kırın, tuz ve karabiber ekleyip iyice çırpın. Süt ve un da eklenerek karışım homojen hale gelinceye kadar çırpın.
• Buzdolabında 10 dakika kadar dinlendirin.
• Tavayı orta ateşte iyice ısıtın. Sıvı yağ ve tereyağı ekleyin – yağ çok fazla olursa ekmek fazla çeker, az olursa yapışabilir.
• Ekmek dilimlerinin her iki tarafını da karışıma batırın.
• Dilimleri tavada arkalı önlü, altın rengini alana kadar (her yüzeye 4–5 dk) kızartın.
• Pişen ekmekleri kâğıt havlu üzerine koyarak fazla yağı süzdürün.
• Pişenleri bir tel ızgara üzerinde önceden ısıtılmış fırında (140 °C) 5-6 dakika bekletin. Bu sayede dışı çıtır içi sıcak kalır.
• Sıcak servis yapın.

Fransız Tostu Tarifi için tıklayın!