Mükemmel Ev Yapımı Pancake Tarifi

Yapım Aşamaları

• Geniş bir karıştırma kabında unu, şekeri, kabartma tozunu, karbonatı ve tuzu eleyerek bir araya getirin.
• Sütü, yumurtaları ve eritilmiş tereyağını ekleyip karışana kadar çırpın.
• Tavanızı veya ızgaranızı orta-yüksek ateşte eşit şekilde ısınana kadar ısıtın. Üzerine damlattığınız bir damla su cızırdamalı ve temas ettiğinde buharlaşmalıdır.
• Tavanızı ince bir tabaka sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı ile hafifçe yağlayın. Eşit pişirme ve kenarların yanmaması için fazla yağı kağıt havluyla silin.
• Tavaya yaklaşık ¼ su bardağı hamur dökün. Yüzeyde kabarcıklar oluşana ve kenarları parlaklığını kaybedene kadar bekleyin, ardından çevirin.
• İnce bir spatula kullanarak pancakenizi dikkatlice çevirin. İkinci tarafı altın rengi olana kadar 1-2 dakika daha pişirin.
• Eğer pancakeler çok hızlı kızarıyorsa, ısıyı biraz azaltın. Yanma riskini göze almak yerine kısık ateşte ve yavaş pişirmek daha iyidir.
• Damak zevkinize göre çilek, muz, böğürtlen, yaban mersini, bal, Nutella, akçaağaç şurubu veya reçel ile servis edebilirsiniz.