Hafta sonu kahvaltılarında fark yaratmak ister misiniz? Mis gibi kokusu, yumuşacık ve pofuduk dokusuyla pancake, hem çocukların hem de büyüklerin vazgeçilmezi olmaya aday! Çocuklar genellikle Nutella ile yemeyi tercih ederken, biz büyükler bal veya ev yapımı reçellerle tadını çıkarıyoruz. Üstelik pancake, yalnızca kahvaltılarda değil, tatlı bir kaçamak olarak da mükemmel bir seçenek. Farklı meyvelerle çeşitlendirebilir ve sofranıza renk katabilirsiniz. İşte yumuşacık ve tam kıvamında pancakeler yapmanız için pancake tarifi ve önemli püf noktaları:

Pancake Tarifi ve Püf Noktaları

✅ Unu mutlaka eleyin.
Bu, hem daha homojen bir hamur elde etmenizi sağlar hem de pancakelerin daha hafif ve pofuduk olmasına yardımcı olur.

✅ Tüm malzemeler oda sıcaklığında olsun.
Malzemelerin aynı sıcaklıkta olması, hamurun daha kolay karışmasını sağlar ve pişerken daha iyi kabarmasına yardımcı olur.

✅ Hamuru fazla karıştırmayın.
Pancake hamurunun içinin yumuşak kalması için tüm malzemeler birbirine karışana kadar çırpmanız yeterli. Mikser kullanmayın; bir çırpıcı veya spatula işinizi görecektir.

✅ Pişirme sırasında az yağ kullanın.
Tavanıza bir çay kaşığı sıvı yağ dökün ve tavayı iyice sallayarak yağın yayılmasını sağlayın. Fazla yağ kullanmak, pancakelerin yapısını bozabilir.

✅ Hamurun üstü göz göz olunca çevirin.
Küçük bir kepçe yardımıyla tavaya aldığınız hamurun üzeri kabarcıklar oluşturduğunda bir spatula ile dikkatlice çevirin. Bu, tam kıvamında pişmesini sağlar.

✅ Orta ateşte pişirin.
Yüksek ateş pancakelerin dışının yanmasına sebep olurken içinin hamur kalmasına neden olabilir. Sabırlı olun ve orta ateşte, kontrollü bir şekilde pişirin.

Bir sonraki hafta sonu kahvaltınızda bu tarifle harikalar yaratabilirsiniz! İsterseniz farklı meyve dilimleri, çikolata parçaları veya cevizle de pancakelerinizi çeşitlendirip sofranızı daha da şenlendirebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Bu tarif The Stay at Home Chef sitesinden uyarlanmıştır.

Pancake’e alternatif krep veya Fransız tostu denemeye ne dersiniz?