Fıstık Ezmeli ve Çikolata Parçalı Kurabiye

Çocuklar okuldan geldi mi, ilk durak genellikle mutfak oluyor! Hemen bir şeyler atıştırmak istiyorlar ya da ders çalışırken yanlarında lezzetli bir şeyler arıyorlar. Her gün aynı atıştırmalıkları vermek de istemiyorum tabii… Uzun uzun pasta, börek yapacak vaktim olmuyor ama pratik ve lezzetli tarifler hayat kurtarıyor. Fıstık ezmeli ve çikolata parçalı kurabiye tarifi de bu tariflerden biri. Yapımı sadece 20 dakika sürüyor ve çocuklar gerçekten bayılıyor! Dışı hafif çıtır, içi yumuşacık olan bu kurabiyeler hem hızlı hem de çok doyurucu.

Bir de şöyle bir şey var; çoğu kişinin aksine ben fıstık ezmesini “kalorili ve sağlıksız” diye kenara itmiyorum. Araştırmalar gösteriyor ki fıstık ezmesi, yer fıstığı ve diğer kuru yemişlerin düzenli tüketimi aslında kilo kontrolüne bile yardımcı olabiliyor. Yani gönül rahatlığıyla, tabii ki ölçülü bir şekilde çocuklarıma bu kurabiyeleri yapıyorum. Hem lezzetli hem de bilinçli bir seçim olmuş oluyor!

Fıstık Ezmeli ve Çikolata Parçalı Kurabiye Tarifi

Servis: 12 adet | Hazırlama Süresi: 10 dakika | Pişirme Süresi: 10 dakika

Malzeme Listesi

• 1 su bardağı fıstık ezmesi (200 gr civarı)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı esmer şeker
• 1 büyük yumurta
• 1 paket şekerli vanilin
• 1,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• ¼ çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı parça çikolata veya damla çikolata

Fıstık Ezmeli ve Çikolata Parçalı Kurabiye Nasıl Yapılır?

1. Büyük bir karıştırma kabında, fıstık ezmesi, tereyağı, şeker ve esmer şekeri kremsi bir kıvama gelinceye kadar mikser veya el çırpıcısı yardımı ile çırpın.
2. Yumurta ve şekerli vanilini ekleyip 2 dakika daha karıştırın.
3. Küçük bir karıştırma kabında, un, kabartma tozu ve tuzu harmanlayın. Bu karışımı, fıstık ezmeli karışıma ekleyip iyice karıştırın.
4. Son olarak çikolata parçalarını ekleyin ve bir kaşık yardımı ile hafifçe döndürüp karışmasını sağlayın.
5. Pişirme işleminde kullanacağınız tepsinin üzerine pişirme kağıdı yerleştirin.
6. Ceviz büyüklüğünde hamur parçaları kopararak fazla bastırmadan elinizde yuvarlayın ve tepsiye yerleştirin.
7. Bir çatal kullanarak her bir hamur topunu hafifçe bastırın, birkaç yönden yapabilirsiniz bu işlemi.
8. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin. Süre dolunca hemen fırından çıkartın.
9. Fıstık ezmeli ve çikolata parçalı kurabiyeler pişmemiş gibi görünebilir, sakın daha fazla pişirmeye kalkmayın taş gibi sert oluyorlar.
10. Fıstık ezmeli ve çikolata parçalı kurabiyeler hazır.

Afiyet olsun!

Unsuz Fıstık Ezmeli Kurabiye tarifi için tıklayın!