Demir deposu olarak bilinen dolgun yeşil yapraklı ıspanak kış aylarında sıklıkla tüketilen popüler sebzelerden biri. Sevmeyen yoktur herhalde diye düşünüyorum, yapımı kolay, aile bütçesini kollayan ev hanımları ve evden uzakta yaşayan öğrenciler için ekonomik bir seçenek. Havuçlu ıspanak yemeği tarifiyse yemeye doyulmayan bir lezzet.
Ispanak, Antik Pers kökenli bir bitki ve yüzyıllardır besleyici ve sağlıklı bir gıda olarak biliniyor. Ancak batıda, 20. yüzyılın ünlü çizgi filmi karakteri olan Temel Reis nedeniyle ünlü oldu. Temel Reis küçük bir bardak ıspanak tüketmediği sürece düşmanlarıyla savaşamazdı. Bu yemek anında Temel Reis’e muazzam güç verir ve böylece herhangi bir düşmanla tek elle savaşırdı.
Temel Reis’in hikayesinde ıspanak her ne kadar abartılı anlatılmış olsa da ıspanak gerçekten kemik, kas ve bağışıklık sistemi açısından insanları güçlendirmeye yardımcı oluyor. Ispanak insanlara protein, mineral, demir ve bol miktarda vitamin (K vitamini, A vitamini, B kompleks vitaminleri ve C vitamini) sağlayabilir.
Bu tarif klasik pirinçli ıspanak yemeğinden bir tık farklı, çünkü içinde havuç var. Havuç ayrı bir lezzet veriyor bu yemeğe, deneyin seveceksiniz!
Semizotu yemeği tarifimize bakmaya ne dersiniz?
Havuçlu Ispanak Yemeği Tarifi
Malzemeler
- 500 gr ıspanak
- 1 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet havuç
- 1,5 yemek kaşığı pirinç
- 2/3 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Yapılışı
- Ispanakları ayıklayıp iyice yıkayıp süzün. Bir parmak kalınlığında doğrayın. Ben doğradıktan sonra su dolu bir kapta 10 dakika bekletiyorum.
- Havucun üzerini tıraşlayıp iri iri rendeleyin.
- Soğanın kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
- Sarımsakların kabuğunu soyup ezin.
- Tencereye zeytinyağını koyup sırasıyla soğan, sarımsak, salça ve havucu ikişer dakika arayla kavurmaya devam ederek koyun.
- Ispanak, pirinç, tuz, karabiber ve suyu ekleyip yüksek ateşte 5 dakika ıspanakların yumuşamasını sağlayın.
- Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 20 dakika pişirin.
- Ocağın altını kapadıktan sonra en az 10 dakika yemeği demlendirin.
- Tercihiniz doğrultusunda sarımsaklı veya sade yoğurt ile servis edin.
Yorum Yapın