Klasik Vişneli Kek Tarifi

Bir zamanlar kek, börek gibi yemekler yapmak bana çok uzaktı. Ancak çocuklar büyüdükçe, özellikle ergenlik dönemlerinde onların beklentilerini ve arayışlarını karşılamak için sık sık bu tür lezzetleri denemeye başladım. Zamanla, internetten ve yemek kitaplarından bulduğum tariflerde değişiklikler yaparak kendi özgün lezzetlerimi yaratmaya başladım. Bunlardan biri de Vişneli Kek Tarifi!

Pamuk gibi yumuşacık kek dokusunun içinde, ağzınızda hafif mayhoş bir tat bırakan vişnelerin eşliğinde, Vişneli Kek’in lezzetine doyamıyorsunuz. İsterseniz çocuklarınız için, isterseniz misafirleriniz için ya da sadece kendiniz için yapabilirsiniz; ama mutlaka deneyin!

• Vişneleri hamurun içine karıştırıp pişirdiğinizde çoğunlukla vişneler dibe çöküyor. Bu nedenle ben vişneleri en üste dizmeyi tercih ediyorum.
• Dilerseniz vişneleri ikiye bölmek yerine bütün olarak da kullanabilirsiniz; bu tamamen sizin tercihinize kalmış.
• Üzerine esmer şeker serpmek, kekin üstünün kıtır kıtır olmasını sağlıyor, mutlaka deneyin!
• Keki yaparken 1 paket toz vanilin kullanmak yerine 5-6 damla sıvı vanilya aroması da kullanabilirsiniz.

Vişneli Kek Tarifi

Servis: 16 Dilim | Hazırlama Süresi: 15 dakika | Pişirme Süresi: 40 dakika

Malzeme Listesi

• 3 adet yumurta
• 1 ¼ su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• ½ su bardağı sıvıyağ veya 2 yemek kaşığı tereyağı/margarin
• 2,5 su bardağı un
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• Tuz
• 1,5 su bardağı vişne
• 1 yemek kaşığı esmer şeker

20 x 20 cm kek kalıbı

Vişneli Kek Nasıl Yapılır?

• Taze vişne kullanacaksanız vişneleri ikiye bölüp çekirdeklerini çıkartın. Dondurulmuş vişne kullanacaksanız buzluktan alıp 5 dakika dışarıda bekletin.
• Derin bir kaba toz şeker ve yumurtayı alın, şeker tamamen eriyene kadar mikser yardımı ile çırpın.
• İlk önce yoğurt, sonra yağı ekleyerek düşük devirde çırpmaya devam edin.
• Un, kabartma tozu, tuz ve vanilini ekleyerek pürüzsüz ve akıcı bir hamur elde edene kadar yüksek devirde çırpın.
• Kek kalıbını yağlayın ve kek hamurunu kalıba boşaltın.
• Üzerine vişneleri dizin.
• Son olarak bir yemek kaşığı esmer şekeri üstüne serpin.
• Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kürdan ya da bıçak yardımı ile kontrol edin, yapışmıyorsa pişmiş demektir.
• Kek soğuduğunda kalıptan çıkartıp servis tabağına alın.

Afiyet olsun!

Vişneli Milföy Tatlısı tarifi için tıklayın!