Kıymalı Karnabahar Graten Tarifi

Çocuklar küçükken karnabahar yemekten hiç hoşlanmazlardı; ancak yaşları büyüdükçe tercihleri de değişmeye başladı. Şimdilerde her türlü karnabahar yemeğini severek tüketir oldular. Vitamin ve mineraller bakımından zengin bir sebze olan karnabahar; A, C, B1 ve B2 vitaminlerinin yanı sıra kalsiyum, potasyum, fosfor, fosfat ve demir mineralleri ile bol miktarda E vitamini ve protein içeriyor. Bu nedenle, çocuklu evlerde sıklıkla tüketilmesi gereken sebzelerden biri. Çocuklara karnabaharı sevdirmek için Kıymalı Karnabahar Graten Tarifi mutlaka denenmeli!

Kıymalı Karnabahar Graten Tarifi

Kişi Sayısı: 4 | Hazırlama Süresi: 10 dakika | Pişirme Süresi: 45 dakika

Malzeme Listesi

• 1 adet orta boy karnabahar
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 200 gr kıyma
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar

Beşamel Sos

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1,5 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• Karabiber
• Tuz

Kıymalı Karnabahar Graten Nasıl Yapılır?

1. Karnabaharın çiçeklerini ayırıp, yıkayın.
2. Havucun kabuğunu tıraşlayıp yıkayın, halka şeklinde dilimleyin.
3. Karnabahar ve havucu bir tencereye koyun, üzerine su ekleyip yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
4. Pişen karnabahar ve havuçların suyunu süzüp kenara alın.
5. Soğanı küp şeklinde doğrayın, sarımsakları ezin.
6. Bir tencereye 2 yemek kaşığı zeytinyağını koyun, soğan ve sarımsağı ekleyip yüksek ateşte kavurun.
7. Kıymayı ekleyip karıştırarak kavurmaya devam edin, 6-7 dakika kavurun.
8. Salçayı ekleyin kavurmaya devam edin. ½ çay bardağı su, tuz, karabiber ekleyip kısık ateşte 10 dakika pişirin.
9. Karnabahar ve havuçları fırın kabına dizin. Üzerine kıymalı harcı dökün.
10. Bir tavada tereyağını eritin, unu ekleyip kavurun. Sütü yavaş yavaş ekleyip kıvam alıncaya kadar pişirin. Topaklanmaması için el çırpıcısı kullanabilirsiniz.
11. Tepsinin üzerine beşamel sosu eşit şekilde dökün.
12. Rendelenmiş kaşarı üzerine serpin.
13. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin.

Afiyet olsun!

Karnabahar kızartması tarifi için tıklayın!