Çocuklar küçükken karnabahar yemekten hiç hoşlanmazlardı, ancak yaşları büyüdükçe tercihleri de değişmeye başladı. Şimdilerde her türlü karnabahar yemeğini severek tüketir oldular. Vitamin ve mineraller bakımından zengin bir sebze olan karnabahar; A, C, B1 ve B2 vitaminlerinin yanı sıra kalsiyum, potasyum, fosfor, fosfat ve demir mineralleri ile bol miktarda E vitamini ve protein içeriyor. Bu nedenle, çocuklu evlerde sıklıkla tüketilmesi gereken sebzelerden biri. Çocuklara karnabaharı sevdirmek için Kıymalı Karnabahar Graten Tarifi mutlaka denenmeli!
Kıymalı Karnabahar Graten Tarifi
Kategori: Ana YemekMutfak: TürkZorluk: Orta4
porsiyon25
Dakika25
Dakika50
DakikaMalzeme Listesi
1 adet orta boy karnabahar
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 adet havuç
1 yemek kaşığı domates salçası
200 gr kıyma
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1’er çay kaşığı tuz, karabiber, kırmızı biber, kekik
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
Beşamel Sos:
1 yemek kaşığı tereyağı
1,5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
½ çay kaşığı karabiber ve tuz
Yapım Aşamaları
- Karnabaharın çiçeklerini ayırıp, yıkayın. Çiçeklerin küçük olmasına dikkat edin.
- Havucun kabuğunu tıraşlayıp yıkayın, halka şeklinde dilimleyin.
- Karnabahar ve havucu bir tencereye koyun, üzerine su ve tuz ekleyip yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Pişen karnabahar ve havuçların suyunu süzüp kenara alın.
- Soğanı küp şeklinde doğrayın, sarımsakları ezin.
- Bir tencereye 2 yemek kaşığı zeytinyağını koyun, soğan ve sarımsağı ekleyip yüksek ateşte kavurun.
- Kıymayı ekleyip karıştırarak kavurmaya devam edin, 6-7 dakika kavurun.
- Salçayı ekleyin kavurmaya devam edin. ½ çay bardağı su, tuz ve baharatları ekleyip kısık ateşte 10 dakika pişirin. Kıymalı harç biraz sıvı kalmalı.
- Karnabahar ve havuçları fırın kabına dizin. Üzerine kıymalı harcı dökün.
- Bir tavada tereyağını eritin, unu ekleyip kavurun. Sütü yavaş yavaş ekleyip kıvam alıncaya kadar pişirin. Topaklanmaması için el çırpıcısı kullanabilirsiniz.
- Tepsinin üzerine beşamel sosu eşit şekilde dökün.
- Rendelenmiş kaşarı üzerine serpin.
- Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin.
Karnabahar kızartması tarifi için tıklayın!
Hayat Sorgusu sitesinden daha fazla şey keşfedin
Subscribe to get the latest posts sent to your email.
Yorum Yapın