Mini mini kaplara sığmakta zorlanıyormuş gibi duran, pofuduk cupcakeler görüntüleri ile gözleri, tatları ile mideleri şenlendiren harika lezzetler. Hele birde mevsim meyveleri ile taçlanıyorlarsa lezzetlerine diyecek yok! Şimdi tam kayısı zamanı, hemen mutfağın yolunu tutup çocukların gönlünü şenlendirecek Kayısılı Cupcake Tarifi denemeye ne dersiniz?
Kayısılı Cupcake Tarifi
Muffin Yapmanın Püf Noktaları
- Kağıt muffin kapları kullanabileceğiniz gibi silikon muffin kalıbıda kullanabilirsiniz. Şekillerinin düzgün olmasını istiyorsanız kağıt kalıpları metal muffin tepsisine yerleştirerek muffinleri fırınlayın.
- Muffin yaparken unutulmaması gereken en önemli püf noktası; toz şeker hariç kuru malzemelerle sıvı malzemeleri ayrı ayrı kaplarda karıştırılması. Aksi takdirde muffinler yeteri kadar pofuduk ve kıvamında olmuyor.
- Tüm malzemeler (sıvı ve katı) bir araya geldikten sonra çok karıştırmaya gerek yok. Özellikle el mikseri gibi aletleri kullanmayın. Kaşık ya da spatula kullanmak yeterli.
Muffin yapmayı ve yemeyi seviyorsanız Oreo ve Parça Çikolatalı Muffin tarifini deneyin:))
Kayısılı Cupcake Tarifi
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket şekerli vanilin veya vanilya özü
- ½ çay kaşığı tuz
- ¾ su bardağı süt
- ½ su bardağı Ayçiçek yağı veya 150 gr yumuşatılmış tereyağı
Cupcake Malzemeleri:
- 300 gr labne peynir
- 1 yemek kaşığı tereyağı yumuşatılmış
- 2/3 su bardağı kayısı rendesi veya kayısı reçeli
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 2 su bardağı pudra şekeri
- 2 adet kayısı süsleme için
Kreması için:
Yapılışı
- Yumurta ve toz şekeri mümkünse mikser ile şeker iyice eriyinceye kadar çırpın.
- Süt, sıvıyağı/tereyağı ve vanilini ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Son olarak un, kabartma tozu ve tuzu ekleyip iyice çırpın.
- Tepsinin bölmelerine yerleştirdiğiniz kagıt kalıplara karışımı paylaştırın, kapları tamamen doldurmamaya dikkat edin, bir parmak kadar boşluk kalmalı.
- Cupcakelerin üstünün kıtır kıtır olmasından hoşlanıyorsanız üzerine esmer şeker serpin.
- Önceden 180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 20- 25 dakika pişirin. Bir kürdan yardımıyla pişip pişmediğinden emin olun, kürdana hamur bulaşmıyorsa pişmiş demektir.
- Piştiğinden eminseniz, fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
- Labne peynir, tereyağı ve vanilya özünü krema kıvamı alıncaya kadar mikser ile iyice çırpın.
- Kayısı rendesi /reçeli ve pudra şekerinin yarısını ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Krema iyi bir yayılma kıvamına gelene kadar kayısı rendesi ve pudra şekeri arasında geçiş yaparak ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Buzdolabında bekletilip kıvam alan krema karışımını sıkma torbasına alın. Arzu ettiğiniz uç kısmını kullanarak cupcakelerin üzerini süsleyin.
- İnce çubuklar halinde dilimlediğiniz kayısılarla kremanın üzerini süsleyin. Kayısı reçeli kullanıyorsanız, reçelin sıvı kısmından birkaç damla kremanın üzerine damlatın.
Krema Yapılışı
