Lezzetiyle Şaşırtan Et Çorbası Tarifi

Nefis Bir Et Çorbası Tarifi Denemeye Ne Dersiniz?

Et çorbasını daha önce hiç görmemiş veya duymamıştım. Tesadüfen bir restoranda denedim ve çok hoşuma gitti. İnternette tariflere göz attım, denedim; üçüncü yapışımda tam kıvamında ve lezzetinde oldu. Bu tarifi mutlaka deneyin hem sağlıklı hem de çok lezzetli!

Çorbaların vazgeçilmezi kemik suyunun faydaları ise saymakla bitmiyor. Her yaş grubunun tüketimine uygun olan kemik suyu, içerdiği vitamin ve mineraller sayesinde vücut direncini artıran bir besin. Enfeksiyonlara karşı koruma sağlar ve bağışıklık sistemimizi güçlendirir. Doğal olarak kolajen içeren kemik suyu, hücrelerin yenilenmesini destekler; kas ve kemik sistemini güçlendirir; ayrıca hücreleri yaşlanmaya karşı korur.

Et Çorbası Tarifi

Kişi Sayısı: 4 | Hazırlama Süresi: 10 dakika | Pişirme Süresi: 1 saat, 20 dakika

Malzeme Listesi

• 400 gr kemikli et (kuzu veya dana)
• 1 adet kuru soğan
• 5 diş sarımsak
• ½ limon suyu
• 5 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• Tuz
• Üzüm sirkesi (isteğe bağlı)

Et Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Eti iyice yıkayın, kuru soğanın kabuklarını soyun.
2. Eti ve bütün soğanı bir tencereye alın, 6 su bardağı su ekleyin.
3. Önce yüksek ateşte, kaynamaya başlayıncaya kadar pişirin, üzerinde biriken köpükleri alın. Sonra kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirin.
4. Soğuyan etleri kemiklerinde ayırıp, ince ince parçalayın.
5. Soğanı atın.
6. Et suyunu süzgeçten geçirip, bir tencereye alın ve etleri ekleyin.
7. Karışımı 5 dakika orta ateşte pişirin, fazla kaynatmamaya dikkat edin.
8. Yoğurt, yumurta sarısı ve unu bir kâsede iyice çırpın, et suyundan 5-6 kaşık ekleyip karıştırın.
9. Yavaş yavaş etli suya ekleyin, kısık ateşte 10 dakika daha pişirin.
10. Son olarak ezilmiş sarımsak, limon suyu ve tuz ekleyip karıştırın ve ocağı kapatın.
11. Çorbayı servis etmeden önce en az 20 dakika dinlendirin.
12. Tereyağını küçük bir tavada kızdırıp, kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.
13. Servis aşamasında kızdırılmış yağı çorbanın üzerine gezdirin.
14. Dilerseniz çorbaya sirkede ekleyebilirsiniz.
15. Benim gibi sarımsak, sirke karışımı sevenlerdenseniz çorbanıza tüketmeden önce bu karışımı ekleyin. 3-4 diş sarımsağı soyup, ezin, 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi ile karıştırın ve çorbanıza ekleyin.

Afiyet olsun, sağlık olsun!

Kremalı Domates Çorbası tarifi için tıklayın!