Buharı tüten sıcak bir kase domates çorbasından daha rahatlatıcı bir şey yoktur. Kremalı domates çorbası tarifi ise muhteşem bir seçenektir. Kış aylarında taze değil, konserve domates kullanmayı tercih ediyoruz çünkü yazın olgun domateslerden paketlendikleri için daha lezzetli oluyorlar. Ayrıca zamanınız kısıtlı ise sizin için daha az iş demektir!
Domates, 16. yüzyılda Güney Amerika ve Meksika’dan Avrupa’ya tanıtıldı. Ölümcül Gece Gölgesi ile aynı bitki ailesine ait oldukları için, domateslerin 19. yüzyıla kadar zehirli olduğu düşünülüyordu.
Bu sebzenin sadece tadı harika değil sağlığınız içinde muhteşem bir kaynak. Bir orta boy domates, önerilen günlük C vitamini alımının yüzde 35’ini ve A vitamini’nin yüzde 15’ini içerir. Yüzde 90’dan fazla su içerir ve sadece 35 kaloridir. Ayrıca, domatesler doğal olarak sodyum içermez, kolesterolsüzdür ve lif oranı yüksektir, bu nedenle sıklıkla tüketilmelidir.
Domatesler kırmızı rengini, kalp hastalığına karşı korumaya yardımcı olduğu düşünülen önemli bir antioksidan olan Likopen adlı doğal bir pigmentten alır. Antioksidanlar ayrıca hücre hasarına neden olan serbest radikalleri etkisiz hale getirir, bu nedenle sizi bazı kanserlerden korumaya yardımcı olurlar. Ve şaşırtıcı bir şekilde, konserve çorba gibi işlenmiş ürünler taze domatesten daha fazla Likopen içerir. Kremalı domates çorbası tarifi
Bu çorbaya bol baharatla hazırlanmış kratonlar çok yakışıyor. Kraton yapmak çok basit! 3 dilim bayat ekmeği küp küp doğrayın ve bir kaba alın. Üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı, karabiber, pul biber, kekik ve nane ekleyip iyice harmanlayın. İsterseniz tavada isterseniz fırında (200 derecede 15 dakika) pişirin.
Kendine özgü yapım tarzı ile Sulu Köfte Tarifi ilginizi çeker mi?
Kremalı Domates Çorbası
Malzemeler
- 1’er yemek kaşığı tereyağı ve zeytinyağı
- 3 diş sarımsak
- 1 orta boy kuru soğan
- 2 kutu doğranmış domates veya 5 adet büyük boy domates
- 4 su bardağı su
- 1 su bardağı krema (200 ml)
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- ½’şar çay kaşığı kırmızıbiber, karabiber ve kekik
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
Yapılışı
- Orta boy bir tencereye tereyağını koyup hafifçe eritin ve zeytinyağını ekleyin.
- Küp şeklinde doğranmış kuru soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekleyip orta ateşte ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar yaklaşık 3 dakika kavurun.
- Biber salçasını ekleyip kavurmaya devam edin.
- Kabuğu soyulup iri doğranmış domatesleri veya kutu domatesleri, şekeri ve baharatları ekleyip kavurma işlemine 5 dakika daha devam edin.
- Ocağı kısık ateşe alıp suyu ekleyin ve 10 dakika pişirin.
- Kremayı yavaş yavaş ekleyin ve karıştırarak iyice erimesini sağlayın. 10-12 dakika daha pişirin.
- Çorbayı blender yardımıyla pürüzsüz bir kıvama getirin. Servis etmeden önce en az 10 dakika dinlendirin.
- Servis ederken kalan kremayı üzerine gezdirin.
Servis yapın ve tadını çıkarın! Afiyet olsun…
Hayat Sorgusu sitesinden daha fazla şey keşfedin
Subscribe to get the latest posts sent to your email.
Yorum Yapın