Domates çorbası bizim evin en sevilen çorbalarından biri. Domates çorbası tarifi birçok farklı şekilde yapılabiliyor, sütle yapılanı, krema ile yapılanı vesaire. Bu benim annemden öğrendiğim tarif, sütsüz kremasız.
Domates önemli bir antioksidan. Aynı zamanda bol miktarda A ve C vitamini, demir ve potasyum içeriyor. İçinde bulunan karoten maddesi yaşlanmayı geciktiriyor. Domatesin %85’inde bulunan likopen kolesterolü düşürüyor, akciğer, rahim, prostat, serviks, göğüs kanserlerine karşı koruyucu özelliği mevcut. C vitamini yönünden zengin olan domates bağışıklık sistemini kuvvetlendiriyor ve grip benzeri virütik hastalıklara karşı koruyor.
Faydaları bu kadar çok olan domatesten yapılan çorbalar sofralarda sık sık yer alması gereken yemekler.
Çorbanızın üstüne isterseniz kuru ekmeklerden yapacağınız kruton (kıtır ekmek) veya rendelenmiş kaşar koyabilirsiniz, sizin damak zevkinize kalmış.
Kruton yapmak çok kolay; ekmekleri küçük küçük doğrayıp bir kaba alın. Üzerine zeytinyağı, kekik, kırmızı pul biber, nane, karabiber ekleyip iyice karıştırın. Fırın tepsisine pişirme kâğıdı koyup üzerine dökün ve 180 dereceye ısıtılmış fırında 13-14 dakika pişirin.
Lezzetli ve Pratik Domates Çorbası Tarifi
Peki, domates çorbası nasıl yapılır? İşte sade, kolay, sağlıklı, sütsüz ve kremasız domates çorbası tarifi…
Ezogelin çorbası tarifi ilginizi çeker mi?
Lezzetli ve Pratik Domates Çorbası Tarifi
Malzemeler
- 3 adet büyük boy olgun domates
- ¼ kibrit kutusu büyüklüğünde tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- ½ yemek kaşığı domates salçası
- ½ yemek kaşığı biber salçası
- 1,5 yemek kaşığı un
- 3,5 su bardağı sıcak su
- 1 adet et veya tavuk bulyon
- Tuz, karabiber
Yapılışı
- Domateslerin kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını koyup kızdırın. Üzerine unu koyun ve iyice kavurun.
- Domates ve biber salçasını kavrulan una ilave edin, 1 dakika daha kavurmaya devam edin. Domates, tuz ve baharatları ekleyip yaklaşık 5 dakika iyice kavurun. Kavurma işlemini bir el çırpıcısı ile yaparsanız daha pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.
- Tencereye önce 1 bardak sıcak suda çözündürdüğünüz bulyonu ve 2,5 su bardağı sıcak su ekleyin.
- Çorba kaynamaya başladıktan sonra bir iki karıştırın. 25 dakika kısık ateşte domatesler iyice pişene kadar pişirin. Ocaktan indirmeden tereyağını ekleyin ve karıştırın.
Afiyet olsun!
Not
Bu çorba biraz taneli oluyor, eğer daha pürüzsüz bir kıvam istiyorsanız domatesleri rendeleyerek kullanabilir veya çorba piştikten sonra blenderla inceltebilirsiniz.
Yorum Yapın