Evde Yapabileceğiniz Pratik Pizza Tarifi

Çocukların en çok sevdiği lezzetlerden biri kuşkusuz pizza! Peki, çocuklarınızla birlikte evde pizza yapmaya ne dersiniz? Aşağıdaki pratik ev yapımı pizza tarifi, sevdiğiniz malzemeler ve hayal gücünüzle kolaylıkla enfes lezzetlere dönüşebilir! Benim çocuklarım; mozzarella, domates sosu, sucuk, sosis ve mısır karışımına bayılıyor. Ben ise dolapta ne varsa ekliyorum: mantar, zeytin, biber…

Yapıp yemeden önce pizzanın tarihine kısaca bir göz atalım: “Pizza” kelimesinin kökeninin Eski Yunancaya dayandığı söylenmektedir. O dönemde Yunanlılar, zeytinyağı ve baharatlarla çeşnilendirdikleri ekmekleri “pizza” olarak adlandırıyorlarmış. Bugün bildiğimiz pizzanın lezzetinin yaratıcısı ise fırıncı Raffaele Esposito’dur. 1800’lü yıllara kadar pizza, fakir Napolililer için yassı hamurun üzerine domates ve peynir konularak yapılan geleneksel bir yiyecekti.

Rivayete göre, İtalya’nın birleşmesinden sonra ülkeye gelen Fransa kralı ve kraliçesi tesadüfen Raffaele Esposito’nun elinden pizza tatmışlar. Kraliçe Margherita pizzanın lezzetine bayılmış ve o günden sonra domates, mozzarella ve fesleğen ile yapılan pizzaya onun adı verilmiş: Pizza Margherita.

Pizzanın dünyaya yayılmasını sağlayan ise Amerika’ya göç eden İtalyanlardır. ABD’deki ilk pizza restoranını, 1905 yılında Gennaro Lombardi açmıştır. 1960’lardan itibaren zincir pizza restoranları furyası başlamış ve pizza tüm dünyaya yayılmıştır.

Biz pratik olduğu için ekmek hamuru kullanıyoruz, isterseniz pizza hamurunu kendiniz yapabilirsiniz.

Pizza hamuru için:

1 çay kaşığı toz şeker
1/2 çay bardağı ılık süt
1 çay kaşığı tuz
2,5 su bardağı un
1 paket kuru maya
1 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı zeytinyağı

• Geniş bir kabın içerisine zeytinyağı, su, süt, toz şeker ve mayayı koyup iyice karıştırın.
• Bu karışıma unu eleyerek azar azar ilave edip yoğurun.
• Son olarak tuzu ilave edip yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur kıvamına getirin.
• Hamuru streç film veya nemli bir bezle hava almayacak şekilde sarın. Oda sıcaklığında 40-45 dakika mayalanmaya bırakın.
• Mayalanan hamuru iki eşit parçaya bölün, bu hamurdan 2 orta boy pizza hamuru çıkıyor. Unlanmış tezgahın üzerinde istediğiniz kalınlıkta açın.
• Açtığınız hamuru pişirme kağıdı üzerine alın.

Ev Yapımı Pizza Tarifi

Servis: 4 dilim | Hazırlama Süresi: 15 dakika | Pişirme Süresi: 25 dakika

Malzeme Listesi

• 1 adet ekmek hamuru
• Sucuk
• Sosis
• Rendelenmiş mozzarella (Mozzarella yerine kaşar peyniri de kullanılabilir)
• Mısır
• Yeşil Biber

Sos için

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 diş sarımsak
• Kekik
• Tuz

İsteğe göre eklenebilecekler

• Dilim siyah zeytin
• Küp küp dilimlenmiş beyaz peynir
• Salam
• Pastırma
• Soğan
• Mantar
• Domates

Evde Pizza Nasıl Yapılır?

1. Fırından ekmek hamuru alarak en az 1 saat buzdolabında dinlendirin.
2. Temiz ve düzgün bir yüzeyde, üzerine biraz un serperek bir merdane yardımı ile hamuru dilediğiniz kalınlıkta açın ve kenarlarını şekillendirin.
3. Hamuru pişirme kağıdı yayılmış düz bir yüzeye alın (kesme tahtası, tepsi vs)
4. Bir tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı domates ve 1 yemek kaşığı biber salçası ekleyerek, salça kokusu gidinceye kadar iyice kavurun.
5. Son olarak 2 yemek kaşığı su, ezilmiş sarımsak, kekik ve tuz ekleyerek kısık ateşte 3-4 dakika pişirin. Sosunuz yoğun bir kıvamda olmalı. (Domates salçasına alternatif olarak 2 adet orta boy domatesi rendeleyip kullanabilirsiniz.)
6. Hazırladığınız sosu hamurun üzerine bir fırça veya kaşık yardımıyla iyice yayın.
7. Üzerine rendelenmiş mozzarella veya kaşar peynirini eşit oranda dağıtın.
8. Son olarak istediğiniz malzemeleri hamurun üzerine sırasıyla yerleştirin. Öncelikle et ürünlerini kullanın.
9. Fırını 200 dereceye ısıtın, bu sırada pişirme için kullanacağınız boş tepsi fırının içinde olsun ve ısınsın. Gerekli sıcaklığa geldiğinde pizzayı ısınan tepsiye yerleştirin ve pizzayı fırında 20 -25 dakika pişirin.
10. Fırından çıkarıp 5 dakika dinlendirin, bu dilimlemeden önce peynirin eriyip yerleşmesini sağlayacaktır.

Afiyet olsun!

Bruschetta tarifi için tıklayın!