Sağlıklı ve Lezzetli Muzlu Ekmek (Banana Bread) Tarifi

Süper nemli dokusu, muz ve bal aromalarıyla inanılmaz derecede yumuşak yapıya sahip muzlu ekmek, denenmesi gereken lezzetler arasında yer alıyor. Dolabınızda kararmaya başlamış muzları değerlendirmek için de harika bir seçenek. Kendi yorumumla hazırladığım muzlu ekmek tarifi ise bol çikolatalı ve çilekli.

Muzlu ekmek, ilk olarak 1930’larda kabartma tozunun popülerleşmesiyle Amerikan yemek kitaplarında standart bir tarif haline gelmiş. Pillsbury markasının 1933’te yayınladığı Dengeli Tarifler yemek kitabından sonra, Orijinal Chiquita Muzlu Ekmek Tarifi‘nin 1950’de yayımlanmasıyla daha da fazla kabul görmüş. İlk muzlu ekmek tarifinin kökeni tam olarak bilinmemekle birlikte, bazıları bunun 18. yüzyılda muzla denemeler yapan ev hanımları tarafından keşfedildiğini düşünüyor.

COOKIE + kate sitesinden uyarlanmıştır.

 Muzlu Ekmek (Banana Bread) Tarifi

Servis: 12 dilim | Hazırlama Süresi: 15 dakika | Pişirme Süresi: 55 dakika

Malzeme Listesi

• ¼ su bardağı süt veya badem sütü
• ⅓ su bardağı zeytinyağı
• ½ çay kaşığı tarçın
• ½ çay kaşığı tuz
• ½ su bardağı bal
• 1 ¾ bardak (225 gram) kepekli un
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı vanilin
• 1 paket %80 bitter çikolata (60 gr)
• 1 yemek kaşığı kakao
• 2 yumurta
• 2,5 adet büyük muz (ezilmiş)
• 8-10 adet çilek (küçük küçük doğranmış)

Çikolata ve Çilekli Muzlu Ekmek Nasıl Yapılır?

1. Fırını 170 derece ısıtın ve 31 x 12,5 cm boyutlarındaki baton kek kalıbını yağlayın. Dilerseniz yağlamak yerine pişirme kağıdı yerleştirebilirsiniz.
2. Büyük bir kapta, yağı ve balı bir çırpma teli ile çırpın. Yumurtaları ekleyin ve çırpmaya devam edin. Püre haline getirdiğiniz muzu ve sütü ekleyin, 1 dakika daha çırpın.
3. Kabartma tozu, vanilya, tuz ve tarçın ekleyin ve 1-2 dk. çırpın. Son olarak, unu yavaş yavaş ekleyerek çırpmaya devam edin.
4. Çırpma işlemi bittikten sonra küçük küçük doğranmış çilekleri ekleyin ve bir spatula yardımıyla karıştırın.
5. Yağlanmış kalıba hamurun yarısını koyun, diğer yarısına kakao ekleyip iyice karıştırın.
6. Kakaolu karışımı da kaba ekleyip, çatal yardımıyla zikzaklar çizin. Üzerine iri iri kırdığınız bitter çikolataları ekleyin.
7. 55 ila 60 dakika kadar pişirin.
8. Ekmeği en az 10 dakika kalıbında soğutun, sonrasında kalıptan çıkarın.

Afiyet Olsun!

 Yumurtalı Şakşuka tarifi için tıklayın!