En Pratik Mozaik Kek Tarifi

Mozaik kek, birçok evde “anne keki” olarak anılan, nostaljik tadıyla gönüllerde taht kurmuş bir lezzet. Çocukken annemizin mutfakta hazırlamasını heyecanla beklediğimiz bu kek, şimdi mutfaklarımızda çocuklarımızın hevesle yaptığı, kolay yapımı ve harika lezzetiyle öne çıkan bir tarif haline geldi. Mozaik kek; çocuklar için sağlıklı bir atıştırmalık, misafirler için nefis bir ikram, kitap okumayı sevenler içinse çayın ya da kahvenin yanına mükemmel bir eşlikçidir. Daha ne olsun ki? İşte süper yumuşak Mozaik Kek Tarifi!

Yumurta beyazlarını kar gibi oluncaya kadar ayrı bir kapta, sarılarını da yine kremamsı bir kıvam alıncaya kadar diğer bir kapta çırpmak ve dikkatli bir şekilde bu iki karışımı birbirine eklemek sünger gibi yumuşacık kekin en temel kuralı. Un, mutlaka elenerek kullanılmalı ve fırın belirtilen ısıya geldiğinde kek fırına konulmalıdır. Keki genellikle kalıbından şeklini bozmadan çıkarmak sıkıntılıdır. Bu nedenle kelepçeli kek kalıbı kullanabilirsiniz, bu durumda kalıbın altına pişirme kağıdı yerleştirip yanlarını yağlayın.

Mozaik Kek Tarifi

Kategori: Kek TarifiMutfak: TürkZorluk: Orta

Porsiyon Sayısı:

12

dilim

Hazırlama Süresi:

10

Dakika

Pişirme Süresi:

45

Dakika

Toplam Süre:

55

Dakika

Malzeme Listesi

• 3 adet yumurta

• 2,5 su bardağı un

• 1 su bardağı toz şeker

• 1 çay bardağı Ayçiçek yağı

• 1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin

• 1 su bardağı süt

• 1 paket kabartma tozu

• 1 paket şekerli vanilin

• 2 yemek kaşığı kakao

• ½ çay kaşığı tuz

• 12 x 26 cm baton kek kalıbı

Yapım Aşamaları

• Yumurtaları ve toz şekeri bir kaba alıp mikser yardımıyla pürüzsüz bir kıvama gelene kadar iyice çırpın.
• Süt, yumuşatılmış tereyağı ve Ayçiçek yağını ekleyip çırpma işlemine devam edin.
• Son olarak un, tuz, şekerli vanilin ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin. Tüm malzeme iyice karışıncaya kadar çırpın.
• Kullanacağınız kek kalıbını sıvı yağ ile yağlayın.
• Hazırladığınız kek hamurunun ¾’ünü kek kalıbına alın.
• Kalan kek hamuruna kakao ve 1 yemek kaşığı süt ekleyerek koyu bir kıvam alana kadar çırpın.
• Kek harcını, kek kalıbının tam ortasına gelecek şekilde boşaltın.
• Çatal yardımıyla kek üzerinde zikzaklar çizerek iki renkli kek harcının birbirine karışmasını sağlayın.
• Keki önceden ısıtılmış 180°C alt-üst ayar, fan kapalı fırında 45 dakika kadar pişirin. İlk 30 dakika fırın kapağı açılmamalı.
• Sürenin sonuna doğru kürdan ya da bıçak yardımı ile pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdana/bıçağa hamur bulaşmıyor, temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiştir.
• Kekinizi fırından çıkarın ve oda sıcaklığında bekletin.
• Dilediğiniz zaman keserek servis edebilirsiniz.

Elmalı Kek Tarifi tarifi için tıklayın!k kek tarifi