Mozaik kek, birçok evde “anne keki” olarak anılan, nostaljik tadıyla gönüllerde taht kurmuş bir lezzettir. Çocukken annemizin mutfakta hazırlamasını heyecanla beklediğimiz bu kek, şimdi mutfaklarımızda çocuklarımızın hevesle yaptığı, kolay yapımı ve harika lezzetiyle öne çıkan bir tarif haline geldi. Mozaik kek; çocuklar için sağlıklı bir atıştırmalık, misafirler için nefis bir ikram, kitap okumayı sevenler içinse çayın ya da kahvenin yanına mükemmel bir eşlikçidir. Daha ne olsun ki? İşte süper yumuşak Mozaik Kek Tarifi!
Mozaik Kek Yapmanın Püf Noktaları
Yumurta beyazlarını kar gibi oluncaya kadar ayrı bir kapta, sarılarını da yine kremamsı bir kıvam alıncaya kadar diğer bir kapta çırpmak ve dikkatli bir şekilde bu iki karışımı birbirine eklemek sünger gibi yumuşacık kekin en temel kuralı. Un, mutlaka elenerek kullanılmalı ve fırın belirtilen ısıya geldiğinde kek fırına konulmalıdır.
Keki genellikle kalıbından şeklini bozmadan çıkarmak sıkıntılıdır. Bu nedenle kelepçeli kek kalıbı kullanabilirsiniz, bu durumda kalıbın altına pişirme kağıdı yerleştirip yanlarını yağlayın.
Evde sık sık kek yapanlardan ve elmalı tatları sevenlerdenseniz Elmalı Kek Tarifi veya Pamuk Gibi Yumuşacık Sade Kek tarifimizi deneyebilirsiniz! Mozaik kek tarifi
Mozaik Kek Tarifi
Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 2,5 su bardağı un
- 1 su bardağı + 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay bardağı ayçiçek yağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
- 1 su bardağı süt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket şekerli vanilin
- 2 yemek kaşığı kakao
- ½ çay kaşığı tuz
- 25x31 cm baton kek kalıbı
Yapılışı
- Yumurtaları ve toz şekeri bir kaba alıp mikser yardımıyla pürüzsüz bir kıvama gelene kadar iyice çırpın.
- Süt, yumuşatılmış tereyağı ve ayçiçek yağını ekleyip çırpma işlemine devam edin.
- Son olarak un, tuz, şekerli vanilin ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin. Tüm malzeme iyice karışıncaya kadar çırpın.
- Kullanacağınız kek kalıbını sıvı yağ ile yağlayın.
- Hazırladığınız kek hamurunun ¾’ünü kek kalıbına alın.
- Kalan kek hamuruna kakao ekleyerek koyu bir kıvam alana kadar çırpın.
- Kek harcını, kek kalıbının tam ortasına gelecek şekilde boşaltın. Çatal yardımıyla kek üzerinde zikzaklar çizerek iki renkli kek harcının birbirine karışmasını sağlayın.
- Keki önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dakika kadar pişirin.
- Sürenin sonuna doğru kürdan ya da bıçak yardımı ile pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdana/bıçağa hamur bulaşmıyor, temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiştir.
- Kekinizi fırından çıkarın ve oda sıcaklığında bekletin.
- Dilediğiniz zaman keserek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Hayat Sorgusu sitesinden daha fazla şey keşfedin
Subscribe to get the latest posts sent to your email.
Yorum Yapın