Süper Yumuşak Mozaik Kek Tarifi

Çocukken annem yapsın diye beklerdik, şimdilerde benim çocuklarım kendileri yapmaya pek hevesli. Bizim anne keki olarak adlandırdığımız, yapımı kolay ve son derecede lezzetli bu kek, mozaik kek olarak biliniyor. dı her ne olursa olsun bu kek, çocuklu evlerin vazgeçilmezi. Mozaik Kek Tarifi, çocuklar için atıştırmalık, misafirler için lezzetli bir seçenek, kitap okumayı sevenler için kitap yanı keyif. Daha ne olsun ki!

Mozaik Kek Nasıl Yapılır?

Yumurta beyazlarını kar gibi oluncaya kadar ayrı bir kapta, sarılarını da yine kremamsı bir kıvam alıncaya kadar diğer bir kapta çırpmak ve dikkatli bir şekilde bu iki karışımı birbirine eklemek sünger gibi yumuşacık kekin en temel kuralı. Un, mutlaka elenerek kullanılmalı ve fırın belirtilen ısıya geldiğinde kek fırına konulmalıdır.

Keki genellikle kalıbından şeklini bozmadan çıkarmak sıkıntılıdır. Bu nedenle kelepçeli kek kalıbı kullanabilirsiniz, bu durumda kalıbın altına pişirme kâğıdı yerleştirip yanlarını yağlayın.

Evde sık sık kek yapanlardan ve elmalı tatları sevenlerdenseniz Elmalı Kek Tarifi veya Pamuk Gibi Yumuşacık Sade Kek tarifimizi deneyebilirsiniz!

Mozaik Kek Tarifi

Hazırlama Süresi

10 dakika

Pişirme Süresi

45 dakika

Toplam Yapım Süresi

55 dakika

Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 2,5 su bardağı un
• 1 su bardağı + 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay bardağı ayçiçek yağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
• 1 su bardağı süt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket şekerli vanilin
• 2 yemek kaşığı kakao
• ½ çay kaşığı tuz
• 25x31 cm baton kek kalıbı

Yapılışı

• Yumurtaları ve toz şekeri bir kaba alıp mikser yardımıyla pürüzsüz bir kıvama gelene kadar iyice çırpın.
• Süt, yumuşatılmış tereyağı ve ayçiçek yağını ekleyip çırpma işlemine devam edin.
• Son olarak un, tuz, şekerli vanilin ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin. Tüm malzeme iyice karışıncaya kadar çırpın.
• Kullanacağınız kek kalıbını sıvı yağ ile yağlayın.
• Hazırladığınız kek hamurunun ¾’ünü kek kalıbına alın.
• Kalan kek hamuruna kakao ekleyerek koyu bir kıvam alana kadar çırpın.
• Kek harcını, kek kalıbının tam ortasına gelecek şekilde boşaltın. Çatal yardımıyla kek üzerinde zikzaklar çizerek iki renkli kek harcının birbirine karışmasını sağlayın.
• Keki önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dakika kadar pişirin.
• Sürenin sonuna doğru kürdan ya da bıçak yardımı ile pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdana/bıçağa hamur bulaşmıyor, temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiştir.
• Kekinizi fırından çıkarın ve oda sıcaklığında bekletin.
• Dilediğiniz zaman keserek servis edebilirsiniz.
• Afiyet olsun!