Mantarlı Tavuk Sote, yapımı oldukça pratik bir yemektir ve yoğun günlerde tam bir kurtarıcıdır. Yanında fırında patates, makarna ya da mevsim salatası ile çocukların da severek yediği dengeli bir menü oluşturabilirsiniz. Düzenli olarak aileniz için yemek yapıyorsanız, tariflerin zamanla kendi ailenizin damak zevkine göre şekillendiğini bilirsiniz. Mantarlı Tavuk Sote Tarifi, işte tam da böyle, deneye yanıla bizim evin vazgeçilmez lezzeti haline gelen bir tarif oldu.
Yemeğini kendi yapan öğrenciler için de hem kolay hem de sağlıklı bir alternatif. Benim kızlarım da gurbet ellerde okuduğu için bu konuda tecrübeliyim! Bu durumda, tarifte verilen malzemelerin yarısını kullanmak, iki öğünlük yemek hazırlamak için yeterli olacaktır. Tarif ortalama 4 porsiyon için.
Tavuk Sote Severler İçin Lezzet Garantili Tarif
Tavuk Sote Yapmanın Püf Noktaları:
- Tavukları yüksek ateşte sotelerseniz, suyu içlerinde kalır ve lokum gibi yumuşacık olur. Bu da yemeğin lezzetini büyük ölçüde artırır.
- Ben genellikle kalça etinden kuşbaşı tavuk yaptırıyorum, çünkü daha yumuşak oluyor. Dilerseniz göğüs etinden de yaptırabilirsiniz, tercih size kalmış.
- Çarliston veya kapya biber yerine renkli dolmalık biber de kullanabilirsiniz; o anda evde ne varsa, ona göre şekillendirebilirsiniz.
- Kalın tabanlı, derin ve tercihen wok tava kullanmak, daha iyi sonuçlar almanızı sağlar.
Mantarlı Tavuk Sote’nin yanına humus çok yakışır. Humus nasıl yapılır, hemen bakın! Ya da Hasselback fırında patates tarifini deneyin!
Mantarlı Tavuk Sote Tarifi
Malzemeler
- 500 gr kalçadan tavuk kuşbaşı
- 1 paket (400 gr) mantar
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet kapya biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- ½ çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
Yapılışı
- Biberleri yıkayıp ikiye bölün. Çekirdeklerini çıkarıp jülyen doğrayın.
- Mantarları yıkayıp ince ince doğrayın.
- Wok tarzı geniş ve derin bir tava tercih edin.
- Tavayı yüksek ateşte 3-4 dakika iyice ısıtın.
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve tavukları tavaya ekleyin.
- Tavukları 10 dakika yüksek ateşte kavurun. (İlk 3 dakika tavuk etini karıştırmayın)
- Sırasıyla mantar ve biberleri ekleyip yüksek ateşte 4 dakika daha kavurun.
- Kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin.
- Tuz ve baharatları ekleyip iyice harmanlayın.
- Bir kapak kapayın ve kısık ateşte 20 dakika daha pişirin.
Hepsi bu, afiyet olsun!
Hayat Sorgusu sitesinden daha fazla şey keşfedin
Subscribe to get the latest posts sent to your email.
Yorum Yapın