Pratik Mantarlı Tavuk Sote Tarifi

Mantarlı Tavuk Sote, yapımı oldukça pratik bir yemek ve yoğun günlerde tam bir kurtarıcı. Yanında fırında patates, makarna ya da mevsim salatası ile çocukların da severek yediği dengeli bir menü oluşturabilirsiniz. Düzenli olarak aileniz için yemek yapıyorsanız, tariflerin zamanla kendi ailenizin damak zevkine göre şekillendiğini bilirsiniz. Mantarlı Tavuk Sote Tarifi, işte tam da böyle, deneye yanıla bizim evin vazgeçilmez lezzeti haline gelen bir tarif oldu.

Tavuk Sote Yapmanın Püf Noktaları:

• Tavukları yüksek ateşte sotelerseniz, suyu içlerinde kalır ve lokum gibi yumuşacık olur. Bu da yemeğin lezzetini büyük ölçüde artırır.
• Ben genellikle kalça etinden kuşbaşı tavuk yaptırıyorum, çünkü daha yumuşak oluyor. Dilerseniz göğüs etinden de yaptırabilirsiniz, tercih size kalmış.
• Çarliston veya kapya biber yerine renkli dolmalık biber de kullanabilirsiniz; o anda evde ne varsa, ona göre şekillendirebilirsiniz.
• Kalın tabanlı, derin ve tercihen wok tava kullanmak, daha iyi sonuçlar almanızı sağlar.

Pratik Mantarlı Tavuk Sote Tarifi

Kategori: Ana YemekMutfak: TürkZorluk: Kolay

Porsiyon Sayısı:

4

porsiyon

Hazırlama Süresi:

10

Dakika

Pişirme Süresi:

35

Dakika

Toplam Süre:

45

Dakika

Malzeme Listesi

• 500 gr kalçadan tavuk kuşbaşı

• 1 paket (400 gr) mantar

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı

• 2 adet yeşil biber

• 2 adet kapya biber

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı kekik

• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

• ½ çay kaşığı kırmızı pul biber

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı kimyon

Yapım Aşamaları

• Biberleri yıkayıp ikiye bölün. Çekirdeklerini çıkarıp jülyen doğrayın.
• Mantarları yıkayıp ince ince doğrayın.
• Wok tarzı geniş ve derin bir tava tercih edin.
• Tavayı yüksek ateşte 3-4 dakika iyice ısıtın.
• İki yemek kaşığı zeytinyağı ve tavukları tavaya ekleyin.
• Tavukları 10 dakika yüksek ateşte kavurun. (İlk 3 dakika tavuk etini karıştırmayın)
• Mantar ve biberleri ekleyip yüksek ateşte 4 dakika daha kavurun.
• Kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin.
• Tuz ve baharatları ekleyip iyice harmanlayın.
• Bir kapak kapayın ve kısık ateşte 20 dakika daha pişirin.
• Ateşi yükseltip 2-3 dakika yüksek ısıda soteleyin ve ocağı kapatın.
• Afiyet olsun!

Hasselback patates tarifi için tıklayın!