Yoğun limon aromasıyla ferahlatan, yumuşacık dokusuyla damaklarda iz bırakan bir kek düşünün… Starbucks’ın ünlü limonlu keki kadar lezzetli, hatta ondan bile daha taze! Sadece birkaç malzeme ve kısa bir hazırlık süresiyle, mutfağınızda kafe tadında bir kek yapmanız mümkün. İşte limonlu kek tarifi!
Bu tarifin sırrı, taze rendelenmiş limon kabuğu ve limon suyunun keki baştan sona sarması. Fırından çıkar çıkmaz sürülen limon şurubu sayesinde içi nemli ve ıslak kalırken, soğuduktan sonra dökülen limon sosu ona göz alıcı bir parlaklık ve ekstra tat katıyor. Çay saatlerinden kahve molalarına kadar her anınıza eşlik edecek bu enfes keki denemeden geçmeyin!
Islak Limonlu Kek Tarifi
Servis: 12 dilim | Hazırlama Süresi: 15 dakika | Pişirme Süresi: 45 dakika
Malzeme Listesi
- 3 yumurta
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 2 adet limon kabuğu rendesi
- 1 adet limonun suyu
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 3 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- ½ çay kaşığı karbonat
- 2 yemek kaşığı limon suyu (şerbet için)
- 1,5 yemek kaşığı pudra şekeri (şerbet için)
- ½ su bardağı pudra şekeri (glaze için)
- 1 yemek kaşığı limon suyu (glaze için)
- 1 yemek kaşığı süt (glaze için)
Limonlu Kek Nasıl Yapılır?
- Yumurtaları derin bir kaba kırın.
- Toz şekeri ekleyin ve mikserle 3–4 dakika, krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Üzerine süt, sıvı yağ, limon suyu ve limon kabuğu rendesini ekleyin, karıştırın.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve karbonatı eleyerek harmanlayın.
- Kuru malzemeleri sıvı karışıma azar azar ekleyip spatula ile karıştırın.
- Kek kalıbını yağlayıp hafifçe unlayın veya pişirme kâğıdı yerleştirin.
- Hazırladığınız karışımı kek kalıbına dökün ve kek altın kahverengi olana ve kürdan batırıldığında üzerinde sadece birkaç nemli kırıntı kalana kadar 45-55 dakika arası pişirin. Pişirme süreleri değişiklik gösterir, bu yüzden dikkat edin.
- İlk 30 dakika kesinlikle fırının kapağını açmayın. Aksi halde kek sönebilir.
- Kekin kalıpta yaklaşık 15 dakika soğumasını bekleyin. Şurup için limon suyu ve pudra şekerini karıştırın. Kek kalıbını dikkatlice ters çevirin ve keki soğutma rafına aktarın, ardından kek hala sıcakken üzerine şurubu sürün. Kekin tamamen soğumasını bekleyin.
- Kek soğuduktan sonra, tüm glaze malzemelerini karıştırın. Glaze koyu kıvamlı olmalıdır. Glaze’i kekin üzerine şerit şeklinde dökün ve servis etmeden önce kurumasını bekleyin.
Not: Orta boy baton kek kalıbı (26 x12 cm) ve 200 ml’lik su bardağı kullandık.
Afiyet Olsun!
Mozaik Kek tarifi için tıklayın!
Hayat Sorgusu sitesinden daha fazla şey keşfedin
Subscribe to get the latest posts sent to your email.
Yorum Yapın