Kremalı Domates Çorbası Tarifi

Buharı tüten sıcak bir kase domates çorbasından daha rahatlatıcı bir şey yoktur. Kremalı domates çorbası tarifi ise bunun için harika bir seçenek. Kış aylarında taze değil, konserve domates kullanmayı tercih ediyoruz çünkü yazın olgun domateslerden paketlendikleri için daha lezzetli oluyorlar. Ayrıca, zamanınız kısıtlıysa bu sizin için daha az iş demek!

Domates, 16. yüzyılda Güney Amerika ve Meksika’dan Avrupa’ya tanıtılmış. Ölümcül Gece Gölgesi ile aynı bitki ailesine ait oldukları için, domateslerin 19. yüzyıla kadar zehirli olduğu düşünülüyormuş.

Bu sebzenin sadece tadı harika değil sağlığınız içinde muhteşem bir kaynak. Bir orta boy domates, önerilen günlük C vitamini alımının yüzde 35’ini ve A vitamini’nin yüzde 15’ini içeriyor. Yüzde 90’dan fazla su içeriyor ve sadece 35 kalori. Ayrıca, domatesler doğal olarak sodyum içermez, kolesterolsüzdür ve lif oranı yüksektir, bu nedenle sıklıkla tüketilmelidir.

Domatesler kırmızı rengini, kalp hastalığına karşı korumaya yardımcı olduğu düşünülen önemli bir antioksidan olan Likopen adlı doğal bir pigmentten alıyor. Antioksidanlar ayrıca hücre hasarına neden olan serbest radikalleri etkisiz hale getiriyor, bu nedenle sizi bazı kanserlerden korumaya yardımcı olurlar. Ve şaşırtıcı bir şekilde, konserve çorba gibi işlenmiş ürünler taze domatesten daha fazla Likopen içeriyor.

Kremalı Domates Çorbası Tarifi

Kategori: Çorba TarifleriMutfak: TürkZorluk: Kolay

Porsiyon Sayısı:

4

porsiyon

Hazırlama Süresi:

10

Dakika

Pişirme Süresi:

40

Dakika

Toplam Süre:

50

Dakika

Malzeme Listesi

• 4 su bardağı su veya et suyu

• 3 diş sarımsak

• 2 kutu doğranmış domates veya 5 adet büyük boy domates

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1 tatlı kaşığı toz şeker

• 1 tatlı kaşığı biber salçası

• 1 su bardağı krema (200 ml)

• 1 orta boy kuru soğan

• 1 çay kaşığı tuz

• ½ çay kaşığı kırmızıbiber, karabiber ve kekik

Yapım Aşamaları

• Orta boy bir tencereye tereyağını koyup hafifçe eritin ve zeytinyağını ekleyin.
• Küp şeklinde doğranmış kuru soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekleyip orta ateşte ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar yaklaşık 3 dakika kavurun.
• Biber salçasını ekleyip kavurmaya devam edin.
• Kabuğu soyulup iri doğranmış domatesleri veya kutu domatesleri, şekeri ve tuzu ekleyip kavurma işlemine 5 dakika daha devam edin.
• Ocağı kısık ateşe alıp suyu ekleyin ve 15 dakika pişirin. Fazla katılaşırsa ½ su bardağı su daha ekleyin.
• Kremanın 4/5’ni yavaş yavaş ekleyin ve karıştırarak iyice erimesini sağlayın. Baharatları ekleyin ve 15 dakika daha pişirin.
• Çorbayı blender yardımıyla pürüzsüz bir kıvama getirin.
• Servis etmeden önce en az 10 dakika dinlendirin.
• Servis ederken kalan kremayı üzerine gezdirin.
• Servis yapın ve tadını çıkarın!

Notes

• Bu çorbaya bol baharatla hazırlanmış kratonlar çok yakışıyor. Kraton yapmak ise çok basit! 3 dilim bayat ekmeği küp küp doğrayın ve bir kaba alın. Üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı, karabiber, pul biber, kekik ve nane ekleyip iyice harmanlayın. İsterseniz tavada isterseniz fırında (200 derecede 15 dakika) pişirin.

Sulu Köfte Tarifi için tıklayın!