Semizotu Yemeği Tarifi

Semizlik otu veya Semizotu bizim evin en sevilen sebzelerinden biri, çiğ olarak yapılan salatası olsun, pirinçle yapılan yemeği olsun çocukların tereddütsüz yediği bir bitki. Semizotu Yemeği Tarifi sofralarınıza renk katacak lezzette, deneyin!

Semizotu ya da pirpirim (Portulaca oleracea), semizotugiller familyasından bir bitki olup yaprakları salata olarak ya da ıspanak gibi pişirilerek yemeklerde kullanılan bir sebze. Kökeni Ortadoğu ve Hindistan olmakla birlikte dünyanın birçok bölgesinde bulunuyor. Sebzeler arasında en fazla miktarda Omega-3 içerdiği saptanmış.

• Çocuklar sap kısımlarını yemeyi sevmediği için yapraklarını ayıklayarak yapıyorum bu yemeği ve sadece kendi suyunda pişiriyorum.
• Dilerseniz domates yerine 1 yemek kaşığı domates salçası ve ½ yemek kaşığı biber salçası da kullanabilirsiniz.
• Ekşimsi tadını kırmak isterseniz 1 adet kesme şeker ekleyebilirsiniz.
• Sarımsak severlerdenseniz soğanı kavurma aşamasında 2 diş kabukları soyumuş bütün sarımsakta ekleyebilirsiniz.

Yemeğini kendi yapan öğrenciler içinde yapımı kolay ve oldukça sağlıklı bir seçenek.

Kıymalı Kabak Sandal Tarifini ya da Tavuk Sote Tarifine bakmaya ne dersiniz?

Semizotu Yemeği Tarifi

Hazırlama Süresi

10 dakika

Pişirme Süresi

25 dakika

Toplam Yapım Süresi

35 dakika

Malzemeler

• 2 demet semizotu
• 3 adet orta boy domates
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1,5 yemek kaşığı pirinç
• ½ çay kaşığı kırmızı toz biber
• ½ çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

• Semizotlarını ayıklayın. Dilerseniz sirkeli suda 10 dakika bekletip yıkayıp süzün. Ya da en az iki defa yıkayıp süzün.
• Soğanın kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
• Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
• Tencereye 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyun, soğanları ekleyin. Yüksek ateşte soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Domatesleri ekleyip bir iki dakika pişirin. Semizotunu ekleyip malzemeleri karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 5 dakika pişirin.
• Önceden yıkadığınız pirinçleri ekleyip karıştırın.
• Yemek suyunu çekerse ½ su bardağı su ekleyebilirsiniz.
• Son olarak tuz, baharat ve kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyip 15 dakika daha kısık ateşte pişirin.
• Sade veya sarımsaklı yoğurt ile servis edin.
• Afiyet olsun!