İtalyan mutfağının sırrı, basit ama kaliteli malzemelerle harikalar yaratmaktır. Fırınlanmış domates çorbası tarifi bunlardan biri. Bu çorbanın sırrı, domatesleri fırınlayarak doğal tatlarını ortaya çıkarmak ve çorbanıza benzersiz bir derinlik katmakta saklı! Bu tarif tamamen bizim yorumumuz, lezzet arıyorsanız keşfedin!
Domatesler, fırında hafifçe karamelize olduğunda tatları yoğunlaşır, hafif isli ve tatlı bir aroma kazanır. Bu yöntem, çorbaya derinlik ve zenginlik kazandırır. Üstelik sarımsak, zeytinyağı ve taze otlar eklenince lezzet şöleni başlar.
Bu Çorbayı Neden Denemelisiniz?
- Fırınlanmış domateslerin kattığı yoğun lezzet ile klasik domates çorbasından çok daha zengin.
- Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak besleyici ve şifalı bir tarif.
- Yanında çıtır ekmek veya mozzarella peynirli krutonlarla muhteşem bir lezzet deneyimi yaşatır.
Bir kaşık aldığınızda damaklarınızda bıraktığı o dumanlı, aromatik tat sizi doğanın içine çekecek! Fırınlanmış / Közlenmiş Domates Çorbası tarifi denenmeli ve lezzetin sırrı keşfedilmeli!
Fırınlanmış Domates Çorbası Tarifi
Kategori: Çorba TarifiMutfak: İtalyanZorluk: Orta4
porsiyon10
Dakika50
Dakika1
saatFırınlama sayesinde domates ve biberlerin doğal şekeri ortaya çıkıyor, sarımsağın bütün baş fırınlanması çorbaya acılık vermeden derinlik katıyor. Krema da asiditeyi güzel dengeliyor.
Malzeme Listesi
1 adet büyük boy kuru soğan
1 baş bütün sarımsak
1 çay kaşığı kuru kekik
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 kg olgun domates
1 kutu krema (200ml)
1 çay kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı domates salçası
2 adet kapya biber
4 yemek kaşığı zeytinyağı
5-6 yaprak taze fesleğen
4 su bardağı su
Tuz
Yapım Aşamaları
- Fırınınızı 200°C’ye ısıtın. Fırın tepsisine pişirme kağıdı yerleştirin.
- Domates ve kapya biberi yıkayın.
- Domatesler büyükse dörde küçükse ikiye bölün, kapya biberlerin çekirdeklerini çıkarıp iri parçalara bölün, soğanın kabuklarını soyup dörde bölün ve son olarak bütün sarımsağın baş kısmını kesip tüm malzemeleri fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerine iki yemek kaşığı zeytinyağını gezdirin, tuz, karabiber ve kekiği serpin.
- Karışımı 35 dakika fırında pişirin. Hafifçe karamelize olmaya başladığında mükemmel hale gelmiş demektir.
- Fırından çıkardığınız sebzeleri (sarımsağın içini sıkarak çıkartın) soğuyunca blenderdan veya süzgeçten geçirin.
- Bir tencereye iki yemek kaşığı zeytinyağı, bir yemek kaşığı domates salçası ve pul biber koyup hafifçe kavurun.
- Üzerine domates karışımı, toz şeker ve 4 su bardağı su ekleyip karıştırın. 10 dakika kısık ateşte pişirin. Kıvamı koyu gelirse biraz daha su ekleyebilirsiniz.
- Son olarak fesleğen ve kremanın ¾ nü ekleyerek 2 dakika daha pişirin.
- Çorbanız hazır!
- Üzerine taze fesleğen yaprakları ve kalan kremayı ekleyerek servis edebilirsiniz.
Sirkeli ve Sarımsaklı Mercimek Çorbası Tarifi
Hayat Sorgusu sitesinden daha fazla şey keşfedin
Subscribe to get the latest posts sent to your email.
Yorum Yapın