Sofraların vazgeçilmez klasiklerinden biri olan domatesli mercimek çorbası hem besleyici hem de iç ısıtan yapısıyla özellikle soğuk günlerde en çok tercih edilen lezzetlerden biri. Kırmızı mercimeğin doyuruculuğu, domatesin hafif ekşimsi aroması ve baharatların dengeli uyumuyla ortaya çıkan bu çorba; pratik hazırlanışı sayesinde günlük yemek menülerinin de kurtarıcısı. İster akşam yemeğine sıcak bir başlangıç olarak, ister tek başına hafif ama tatmin edici bir öğün olarak gönül rahatlığıyla tercih edebilirsiniz. Domatesli mercimek çorbası tarifi denenmeye değer!
Domatesli Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi
Kategori: Çorba TarifiMutfak: TürkZorluk: Kolay4
porsiyon15
Dakika30
Dakika45
DakikaMalzeme Listesi
1,5 su bardağı kırmızı mercimek
3 adet orta boy domates (rendelenmiş)
1 adet büyük soğan (ince doğranmış)
1 adet kırmızı kapya biber (küçük doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı un (silme)
6 su bardağı sıcak su (veya et/tavuk suyu)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
Tuz (damak tadına göre)
Yapım Aşamaları
- Mercimeği yıkayıp süzün (Nişastasını azaltmak için 2–3 kez sudan geçirin)
- Tencereye tereyağı ve sıvı yağı alın, soğan ve sarımsağı ekleyip hafif pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış kırmızı biberi ekleyip 2–3 dakika daha kavurun.
- Unu ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika karıştırın. Bu çorbanın daha pürüzsüz ve dolgun olmasını sağlar.
- Rendelenmiş domatesi ekleyip 4–5 dakika daha pişirin. Yağ hafif üstüne çıkmaya başlayınca hazırdır.
- Mercimeği ve sıcak suyu ekleyip karıştırın. Kaynayınca altını kısın.
- Tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyin.
- Kısık ateşte yaklaşık 30 dakika, mercimekler tamamen yumuşayana kadar pişirin.
- Pürüzsüz bir kıvam istiyorsanız çorbayı blenderdan geçirin. Kıvam koyuysa biraz sıcak su ekleyebilirsiniz.
- Servis etmeden önce küçük bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 çay kaşığı pul biberi kızdırıp çorbanın üzerine gezdirin.
Hayat Sorgusu sitesinden daha fazla şey keşfedin
Subscribe to get the latest posts sent to your email.
Yorum Yapın