Klasik Sosuyla Sadeliğin Zirvesi! Domates Soslu Makarna

Yapılışı

• Fesleğen yapraklarını bir kesme tahtası üzerine alın (süslemek için birkaç bebek yaprağı ayırın), ardından kalan yaprakları kabaca doğrayın ve sapları ince ince doğrayın. Taze fesleğeniniz yoksa kurutulmuş fesleğen kullanın.
• Soğanın kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın.
• Sarımsağı soyup ezin veya rendeleyin.
• Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın.
• Orta ateşte bir tencereye 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyun ve soğanı ekleyin, yaklaşık 4 dakika veya yumuşak ve hafif altın rengi olana kadar kavurun.
• Sarımsağı ekleyip birkaç dakika karıştırın, ardından taze veya konserve domatesleri ekleyin.
• Tuz, fesleğen ve karabiber ekleyip ardından ara sıra karıştırarak yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirmeye devam edin.
• Büyük bir tencereyi dörtte üçü kadar kaynar suyla doldurun, küçük bir tutam tuz ekleyin ve tekrar kaynatın.
• Makarnayı ekleyin ve paketteki talimatlara göre pişirin. Paket talimatlarındaki zamanlamaları bir kılavuz olarak kullanın, ancak mükemmel piştiğinden emin olmak için süre dolmadan hemen önce deneyin.
• Makarna piştikten sonra kepçeyle alıp pişirme suyundan bir bardak ayırın ve bir kenarda bekletin, ardından makarnayı süzün ve tencereye alın.
• Sosu makarnanın üzerine dökün ve karıştırın, gerekirse sosu gevşetmek için makarna suyundan biraz ekleyin.
• Minimum 5 dakika makarnayı dinlendirin.
• Dilerseniz üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpin.
• Taze fesleğen kullanıyorsanız ayırdığınız birkaç yaprak ile üzerini süsleyin. Domates soslu makarnanız servise hazır.

Afiyet olsun!