Sütsüz, Kremasız Domates Çorbası Tarifi

Evimizin mutfağında, sofralarımızın vazgeçilmezlerinden biri hep domates çorbası olmuştur. Soğuk kış günlerinde içimizi ısıtan, yazınsa ferahlatıcı tadıyla gönlümüzü fetheden bir klasik. Kimi zaman sütle, kimi zaman kremayla yapılır ama bugün sizlerle paylaşacağım tarif, annemden miras: sade, doğal, sütsüz ve kremasız bir domates çorbası tarifi. Bu çorbaya kruton çok yakışıyor!

Kruton için:

• Bayat ekmekleri minik küpler halinde doğrayın.

• Üzerine zeytinyağı, kekik, pul biber, nane ve karabiber ekleyip güzelce karıştırın.

• Pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine yayın.

• 180°C’de yaklaşık 13-14 dakika pişirin.

Domates Çorbası Tarifi

Kişi Sayısı: 4 | Hazırlama Süresi: 10 dakika | Pişirme Süresi: 35 dakika

Malzeme Listesi

• 3 adet büyük boy olgun domates
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• ½ yemek kaşığı domates salçası
• ½ yemek kaşığı biber salçası
• 1,5 yemek kaşığı un
• 4 su bardağı sıcak su
• 1 adet et veya tavuk bulyon
• Tuz, karabiber

Domates Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Domateslerin kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın.
2. Bir tencereye zeytinyağını koyup kızdırın. Üzerine unu koyun ve iyice kavurun.
3. Domates ve biber salçasını kavrulan una ilave edin, 1 dakika daha kavurmaya devam edin.
4. Domates, tuz ve baharatları ekleyip yaklaşık 5 dakika iyice kavurun. Kavurma işlemini bir el çırpıcısı ile yaparsanız daha pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.
5. Tencereye önce 1 bardak sıcak suda çözündürdüğünüz bulyonu ve üç su bardağı sıcak su ekleyin.
6. Çorba kaynamaya başladıktan sonra bir iki karıştırın.
7. 25 dakika kısık ateşte domatesler iyice pişene kadar pişirin.
8. Ocaktan indirmeden tereyağını ekleyin ve karıştırın.

Afiyet olsun!

Kremalı Domates Çorbası tarifi için tıklayın!