Evimizin mutfağında, sofralarımızın vazgeçilmezlerinden biri hep domates çorbası olmuştur. Soğuk kış günlerinde içimizi ısıtan, yazınsa ferahlatıcı tadıyla gönlümüzü fetheden bir klasik. Kimi zaman sütle, kimi zaman kremayla yapılır ama bugün sizlerle paylaşacağım tarif, annemden miras: sade, doğal, sütsüz ve kremasız bir domates çorbası tarifi. Bu çorbaya kruton çok yakışıyor!
Kruton için:
Bayat ekmekleri minik küpler halinde doğrayın.
Üzerine zeytinyağı, kekik, pul biber, nane ve karabiber ekleyip güzelce karıştırın.
Pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine yayın.
180°C’de yaklaşık 13-14 dakika pişirin.
Domates Çorbası Tarifi
Kategori: Çorba TarifiMutfak: TürkZorluk: Kolay4
porsiyon10
Dakika35
Dakika45
DakikaMalzeme Listesi
3 adet büyük boy olgun domates
1 tatlı kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
½ yemek kaşığı domates salçası
½ yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı un
5 su bardağı sıcak su
1 adet et veya tavuk bulyon
Tuz, karabiber
1 çay kaşığı toz şeker
1 diş sarımsak ezilmiş
Yapım Aşamaları
- Domateslerin kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını koyup kızdırın. Üzerine unu koyun ve iyice kavurun. Sarımsağı ekleyin.
- Domates ve biber salçasını kavrulan una ilave edin, 1 dakika daha kavurmaya devam edin.
- Domates, tuz ve baharatları ekleyip yaklaşık 5 dakika iyice kavurun. Kavurma işlemini bir el çırpıcısı ile yaparsanız daha pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.
- Tencereye önce 1 bardak sıcak suda çözündürdüğünüz bulyonu, kalan sıcak suyu ve toz şekeri ekleyin.
- Çorba kaynamaya başladıktan sonra bir iki karıştırın.
- 30 dakika kısık ateşte domatesler iyice pişene kadar pişirin.
- Ocaktan indirmeden tereyağını ekleyin ve karıştırın.
- En az 10 dakika çorbanızı dinlendirin.
Kremalı Domates Çorbası tarifi için tıklayın!
Hayat Sorgusu sitesinden daha fazla şey keşfedin
Subscribe to get the latest posts sent to your email.
Yorum Yapın