Deniz ürünlerinin her türlüsünü seven biri olarak çocuklarımın balık sevmemesini anlamıyorum. Sağlıklı gelişimleri için tüketmeleri gerektiğini anlatmak ise oldukça yorucu bir süreç. Bu konudaki kurtarıcımız somon oldu. Yılın 12 ayı tezgahlarda bulunan somonu fırında yapmaya başlayınca onlarda isteyerek yemeğe başladılar. Fırında Somon tarifi, yanında haşlanmış patates ve mevsim yeşillikleri ile hazırlanmış salata ile müthiş doyurucu bir yemek. Hem mideye hem de göze hitap ediyor!
Somon, Omega 3 yağ asitleri A, C, D, B6, B12 vitaminleri ve magnezyum, demir, fosfor, selenyum ve potasyum gibi mineraller açısından zenginliği ile son derece sağlıklı bir besin kaynağı. Kalp ve damar hastalıklarında, göz sağlığında kadar birçok hastalık için risk faktörlerini azaltmaya yardımcı olabileceği uzmanlar tarafından sıklıkla dile getirilmekte.
Fırında Somon Yapmanın Püf Noktaları
- Fileto veya dilim olarak alacaksanız, derinin lekesiz olmasına, etin sıkı ve parlak olmasına dikkat edin.
- Somon balığını satın alındığınız gün, tazeyken tüketmek en iyisi.
- Pişireceğiniz somonların oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.
- Somonu fazla pişirmeyin. Mükemmel pişmiş somon, yumuşak ve sulu olmalıdır. Somonu çok pişirirseniz kolayca kurur.
Fırın yemekleri seviyorsanız Fırında Köfte Patates tarifimize bakmayı unutmayın!
Fırında Somon Tarifi
Malzemeler
- 4 adet dilimlenmiş somon
- 4 diş ezilmiş sarımsak
- 1 kahve fincanı zeytinyağı
- 1 adet kuru soğan
- Taze çekilmiş karabiber
- Tuz
- Taze kekik
- 1 adet limon
Yapılışı
- Somon balıklarını iyice yıkayın ve süzün.
- Süzülen balıkları sarımsak, zeytinyağı, tuz ve karabiber ile birlikte marine ederek en az 1 saat buzdolabında bekletin.
- Fırını 180 dereceye ısıtın. Tepsiye pişirme kağıdı yayın.
- Somon dilimlerini pişirme kağıdı üzerine alın, kapta kalan yağı üzerlerine gezdirin.
- Üzerine halka halka doğradığınız soğanları, ince yarım daire şeklinde dilimlediğiniz limonları ve ince ince kıydığınız kekikleri yerleştirin. (taze kekik yoksa kuru kekikte kullanabilirsiniz)
- Tepsiyi fırına yerleştirin ve 20 dakika pişirin.
Yorum Yapın