Kabak Mücveri Birde Böyle Deneyin!

Yaz aylarında çocuklara sebze yedirmenin en kolay ve lezzetli yollarından biri kabak mücver. Üstelik sağlıklı ve yapımı oldukça basit. Ana yemeğin yanında ya da tek başına deneyebileceğiniz kabak mücver tarifi ile damaklarınızı şenlendirebilirsiniz. İster kızartın ister fırınlayın seçim sizin!

Kabağın faydalarına gelince: Kabak düşük kalorili, yüksek oranda su içeren ve lifli yapısı sayesinde kolay sindirilebilen bir sebze. Yüksek oranda C vitamini içerirken, A, E ve K vitaminleri açısından da zengin. Ayrıca magnezyum, demir, bakır, potasyum ve fosfor başta olmak üzere birçok mineral kaynağı.

Kabak Mücver Tarifi

Malzeme Listesi ♨

• 4 adet orta boy kabak
• 3 adet yumurta
• ¾ su bardağı un
• ½ su bardağı rende parmesan peyniri
• 4-5 sap taze soğan
• 4-5 dal dereotu
• 4-5 dal maydanoz
• Tuz, karabiber
• Kızartma için sıvı yağ

Kabak Mücver Nasıl Yapılır?

• Kabakları iyice yıkayın, kabuklarını hafifçe soyun ve rendenin iri kısmıyla rendeleyin.
• Mücveri sulandırmaması için, rendelenmiş kabakların suyunu sıkarak çıkartın.
• Taze soğan, dereotu ve maydanozu ince ince kıyın.
• Geniş bir kapta 3 yumurtayı çırpın, ¾ su bardağı un, tuz ve karabiber ekleyip çırpmaya devam edin.
• Kabak rendesi, kıyılmış taze soğan, dereotunu ve maydanozu ekleyip hafifçe karıştırın.
• Son olarak rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin.
• Tüm malzemelerin birbiriyle iyice harmanlanması için spatula yardımıyla karıştırın.

Kızartmak İsterseniz!

• Bir tavaya yağı koyun ve kızdırın.
• Her bir mücver için bir tepeleme yemek kaşığı karışımı tavaya koyun.
• Mücverler altın sarısı rengini alana kadar her iki tarafını kızartın.
• Mücverlerin fazla yağını süzdürmek için havlu kağıda alın, sonrasında servis tabağına yerleştirin.

Fırınlamak İsterseniz!

• Kelepçeli bir kek kalıbının altına pişirme kağıdı yerleştirin ve kalıbın yanlarını sıvı yağ ile yağlayın.
• Karışımın içine 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve 3 yemek kaşığı süt ekleyip karıştırın.
• Karışımı kek kalıbına döküp üzerini bir spatula yardımıyla düzeltin.
• 180 dereceye ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
• Piştiğinden emin olunca fırından çıkartıp 10 dakika soğuması ve içini çekmesini bekleyin.
• Fırında kabak mücver servise hazır…

Sarımsaklı veya sade yoğurtla servis edin.

Afiyet olsun!

Zeytinyağlı Kapuska tarifi için tıklayın!